短角牛原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭東北部的諾森伯蘭、達(dá)勒姆、約克和林肯等郡,由于是從當(dāng)?shù)赝练N長(zhǎng)角牛改良而來(lái),改良后的牛角較短小,故稱(chēng)為短角牛。短角牛分為有角和無(wú)角兩種。角細(xì)短,呈蠟黃色,角尖黑。被毛多為深紅色或醬紅色,少數(shù)為紅白沙毛或白毛,成年公牛體重900~1 200千克,母牛600~700千克。乳用短角牛的平均年產(chǎn)奶量為7000公斤,其中乳脂率為3.33%,乳蛋白率3.15%。
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