小尾寒羊是我國綿羊品種中最優(yōu)秀的品種,是我國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種,具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),被國內(nèi)外養(yǎng)羊?qū)<以u(píng)為“萬能型”,被國家定為名畜良種,被人們譽(yù)為中國“國寶”、世界“超級(jí)羊”及“高腿羊”。小尾寒羊肉質(zhì)細(xì)嫩,肌間脂肪呈大理石紋狀,肥瘦適度,鮮美多汁,肥而不膩,鮮而不膻。而且營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,膽固醇含量低,富含人體必需的各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等。
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