茂德公 香辣醬王225g 農(nóng)家手工自制下飯菜剁椒醬
茂德公自營(yíng)旗艦店
壇壇鄉(xiāng) 精制剁辣椒 剁椒醬 辣椒醬 下飯醬 泡椒 425g
壇壇鄉(xiāng)自營(yíng)旗艦店
川娃子 0脂肪辣椒醬無(wú)油下飯調(diào)味料 低脂健身拌飯拌面剁椒醬230g
川娃子自營(yíng)旗艦店
軍杰剁辣椒醬湖南特產(chǎn)農(nóng)家自制下飯菜魚(yú)頭剁椒醬香辣醬1100g
蜀姑娘自營(yíng)旗艦店
醬先生自營(yíng)旗艦店
壇壇鄉(xiāng)精制剁辣椒2.3kg大瓶 辣椒醬自制農(nóng)家特產(chǎn)拌飯剁椒魚(yú)頭炒菜
潤(rùn)哥坊冰鎮(zhèn)剁椒王湖南特產(chǎn)農(nóng)家自制剁辣椒醬魔鬼辣椒超香辣下飯菜
壇壇鄉(xiāng) 辣椒醬 825g/瓶 精制剁辣椒 剁椒醬 香辣醬 燒椒醬 泡椒辣醬 咸菜 調(diào)味醬
壇壇鄉(xiāng)自營(yíng)旗艦店
壇壇鄉(xiāng) 蒜蓉辣椒醬 280g/瓶 朝天椒辣醬 剁椒醬 蒜蓉辣椒醬 燒椒醬 泡椒辣醬 咸菜 調(diào)味醬
壇壇鄉(xiāng)自營(yíng)旗艦店色澤辨別:良質(zhì)醬類一般呈紅褐色、棕赤色或黃色,且油潤(rùn)發(fā)亮、艷麗而有光澤;次質(zhì)醬類的光彩較深或較淺,光澤略淡;劣質(zhì)醬類光彩灰暗,無(wú)光澤。
形態(tài)辨別:可在光線亮堂處察看其粘稠度,有無(wú)霉花、雜質(zhì)和異物等:良質(zhì)醬類的粘稠適度,不干不澥,無(wú)霉花,無(wú)雜質(zhì);次質(zhì)醬類要么過(guò)干,要么過(guò)稀;劣質(zhì)醬類有霉花、雜質(zhì)和蛆蟲(chóng)等。
氣味辨別:取少數(shù)樣品直接嗅其氣息,或稍加熱后再行嗅聞,良質(zhì)醬類具有醬噴鼻和酯噴鼻氣息,無(wú)其他異味;次質(zhì)醬類的固有噴鼻氣不濃,清淡;劣質(zhì)醬類有酸敗味或霉味等不良?xì)庀ⅰ?/p>
滋味辨別:可取少數(shù)樣品置于口頂用舌頭細(xì)細(xì)品味:良質(zhì)醬類味道鮮美,進(jìn)口酥軟,咸淡可口,有豆醬或面醬共同的味道,豆瓣辣醬可有銹味,無(wú)其他不良味道;次質(zhì)醬類有苦味、澀味、焦糊味、酸味及其他異味。