牛大力的選購應(yīng)關(guān)注其外形和質(zhì)地。牛大力的根部應(yīng)堅(jiān)實(shí)、沒有裂痕,表面光滑,且無發(fā)霉或腐爛的跡象。顏色應(yīng)呈現(xiàn)出自然的棕色或黃褐色,表面有些許紋理。挑選時(shí)要避免選擇根部干枯、褐色或軟爛的產(chǎn)品。品嘗時(shí),理想的牛大力應(yīng)有淡淡的甘甜味,口感清新。確保購買的牛大力來自正規(guī)渠道,避免購買到摻雜有其他雜質(zhì)的產(chǎn)品。保存時(shí),要保持干燥,避免受潮和高溫。