炸雞味道酥脆，無(wú)論是大人還是小孩子都愛(ài)吃炸雞。制作炸雞時(shí)需要用到裹粉，裹粉可以用面粉和淀粉混合調(diào)制成面糊來(lái)使用，也可用炸雞專用的炸雞粉混入使用。炸雞裹粉制作成功的炸雞是有鱗片的，那么炸雞裹粉起鱗片原理是什么？炸雞怎么裹粉出鱗片？下面來(lái)了解下。

人們對(duì)于炸雞這樣的美食簡(jiǎn)直毫無(wú)抵抗力，平日里閑暇的時(shí)候也會(huì)在家自己制作炸雞。炸雞外面的那層鱗狀外皮色澤金黃、酥脆掉渣，吃起來(lái)特別香，可是自己制作炸雞時(shí)總是裹不住粉，這是什么原因呢？還有炸雞裹粉后為什么要過(guò)清水？下面就來(lái)介紹炸雞裹粉的相關(guān)知識(shí)。

炸雞是非常美味的，香氣撲鼻，外酥里嫩，吃了還想吃。制作炸雞時(shí)需要用到裹粉，那么炸雞裹粉是什么粉？炸雞用的裹粉一般是低筋面粉，也可以用專用的炸雞粉和面粉、淀粉混合，這樣炸出來(lái)的會(huì)更好。炸雞塊裹面粉和裹淀粉有什么區(qū)別？下面來(lái)了解下。

空氣炸鍋是一個(gè)用空氣進(jìn)行油炸食品的鍋，空氣炸鍋可以制成的美食很多，可以做雞翅、雞腿、鴨翅、鴨脖等。炸雞腿是很多人喜歡吃的，生活中他們也會(huì)自己用空氣炸鍋炸雞腿。要想炸雞腿外酥里嫩，飄香四溢，炸制過(guò)程中也有一些技巧，比如空氣炸鍋炸雞腿需不需要裹粉，下面就來(lái)介紹空氣炸鍋脆皮炸雞腿的做法。

炸雞粉是專門用來(lái)炸雞的調(diào)味料，可以讓炸出來(lái)的炸雞香酥入味，百吃不膩。但是有時(shí)候家里炸雞粉用完了，還能用什么來(lái)代替炸雞粉炸雞呢？炸雞沒(méi)有炸雞粉怎么辦？如果沒(méi)有炸雞專用的裹粉，可以用適量的面粉或者是面粉和淀粉的混合物來(lái)代替。下面就來(lái)介紹沒(méi)有炸雞粉制作炸雞的做法。