調(diào)料調(diào)味行業(yè)協(xié)會(huì)圍繞政府的發(fā)展戰(zhàn)略和社會(huì)經(jīng)濟(jì)需要，為企業(yè)服務(wù)，對(duì)我國(guó)調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。那么我國(guó)的調(diào)味料協(xié)會(huì)有哪些？中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)等都是我國(guó)較大的調(diào)味協(xié)會(huì)。下面小編為大家?guī)?lái)了全國(guó)調(diào)味行業(yè)協(xié)會(huì)名錄，一起來(lái)看看吧。

麻油雞、麻油豬肝、麻油腰花都是兼具營(yíng)養(yǎng)與食療的佳肴，其中用到的麻油起到了關(guān)鍵的作用。那么麻油是什么油？香油是什么油？麻油與經(jīng)常在菜譜中出現(xiàn)的香油有何區(qū)別呢？下面就來(lái)為大家說(shuō)是麻油是什么油，麻油的功效與作用，香油是什么油及麻油和香油的區(qū)別是什么。

香油也叫芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散，那么香油有什么好處？香油能潤(rùn)腸通便、延緩衰老、保護(hù)血管、減輕煙酒毒害、保護(hù)嗓子等，小編了解道，麻油可以直接食用，也可以制作涼拌菜、調(diào)味增香、蘸醬、蒸蛋、芝麻醬，是食用油中的珍品。

芝麻油也叫香油，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散，而且很有營(yíng)養(yǎng)。一般情況下，香油的保質(zhì)期是在18個(gè)月左右，過(guò)期香油會(huì)生成哈喇氣味，對(duì)人體有害，不建議食用。香油的保存建議用玻璃瓶裝，常溫避光保存即可，注意瓶塞不要用橡皮塞。保存香油可以加入一些精鹽使之溶化在油中，便于保存。下面來(lái)了解一下芝麻油能保存多久吧！

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，可用于做煎炸食物的脂肪主要有?dòng)物脂肪和植物油，動(dòng)物脂肪中主要有：豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等。在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢？我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時(shí)油的加熱溫度一般比較高，以及在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。