麻油雞、麻油豬肝、麻油腰花都是兼具營(yíng)養(yǎng)與食療的佳肴，其中用到的麻油起到了關(guān)鍵的作用。那么麻油是什么油？香油是什么油？麻油與經(jīng)常在菜譜中出現(xiàn)的香油有何區(qū)別呢？下面就來(lái)為大家說(shuō)是麻油是什么油，麻油的功效與作用，香油是什么油及麻油和香油的區(qū)別是什么。

每次逛超市，密密麻麻的各種食用油是越來(lái)越讓我們眼花繚亂，調(diào)和油、花生油、玉米油、橄欖油......到底食用油哪種好？如今大家的身體條件不同，從食用油里需要攝入的營(yíng)養(yǎng)也有偏重。只有知道了自己適合吃哪種油，再掌握食用油的挑選技巧與做菜用量等，才能真正吃得好養(yǎng)的好，生活油滋滋！

芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散?？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。那么芝麻油怎么吃好？來(lái)看看麻油的做法大全吧！

小磨香油好還是芝麻香油好？小磨香油和芝麻香油在本質(zhì)上都是以芝麻為原料制取的香油，但在制作工藝、口感、色澤等方面存在一些區(qū)別，小磨香油和芝麻香油哪個(gè)更好取決于個(gè)人的需求和偏好。如果追求濃郁醇厚的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，小磨香油是更好的選擇；如果注重性價(jià)比和廣泛的烹飪適用性，芝麻香油可能更合適。下面小編就來(lái)為大家介紹小磨香油和芝麻香油有什么區(qū)別。

香油也叫芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散，那么香油有什么好處？香油能潤(rùn)腸通便、延緩衰老、保護(hù)血管、減輕煙酒毒害、保護(hù)嗓子等，小編了解道，麻油可以直接食用，也可以制作涼拌菜、調(diào)味增香、蘸醬、蒸蛋、芝麻醬，是食用油中的珍品。