不粘鍋清潔方便，可減少用油量，散熱性好，食物不易燒焦，對人體健康有益、固很受消費者歡迎。但其質(zhì)量因涂料和鍋體材質(zhì)不同而有所差異，選購不粘鍋時應(yīng)注意。如何選購不粘鍋呢？一般情況下大部分的不粘鍋都是涂層鍋，主要是特氟龍和陶瓷。市場上特氟龍不粘鍋更受認可。其次，不粘鍋的選擇也要看鍋體本身的材質(zhì)。有鐵鍋，鋁鍋、不銹鋼等材料。選擇時可以根據(jù)需要進行。

鍋具是每個廚房的必備品，我們用它來烹飪各式各樣的美味佳肴，不同類型的鍋具能做出不同的菜式，那么廚房必備的鍋有哪些？廚房各種鍋具怎么挑選？下面小編為你盤點廚房必備的鍋具，熱愛生活，從我為自己準備一套廚房鍋具開始。

不粘鍋的發(fā)明讓我們的生活變得更加的簡單，從此再也不需要費勁的刷鍋了。那么不粘鍋的原理是什么呢？其實不粘鍋之所以不沾，主要還是表面的涂層。一般來說有特氟龍涂層和陶瓷涂層，一般特氟龍的會多些。由于氟原子超強的電負性，碳氟鍵是極其穩(wěn)定的。所以，聚四氟乙烯表現(xiàn)出很大的反應(yīng)惰性。食物中的分子也就很難與聚四氟乙烯發(fā)生反應(yīng)。下面一起看看不粘鍋的其他知識吧！

很多朋友不知道新買回來的炊大皇不粘鍋不能直接炒菜，需要先開鍋，開鍋能夠使鍋表面的金屬毛孔變得更光滑，同時也能把出廠時在鍋表面噴涂的處理劑清除掉，開鍋是炊大皇不粘鍋使用養(yǎng)護的重要步驟。那么炊大皇不粘鍋怎么開鍋呢？下面一起來了解下。

對于喜歡吃魚的朋友來說，烹飪顯然十分重要。但是我們在燒魚的時候總是很容易粘鍋，這可讓追求完美的人感覺不爽！那么怎樣才能在燒魚的時候不粘鍋呢？最好的方法當(dāng)然是使用不粘鍋，如果使用普通鍋，記得用油涮鍋，等油熱了再把瀝干的魚放進去。煎魚時要轉(zhuǎn)中火，不要急于翻面，待魚煎至表發(fā)定型有些發(fā)黃再翻煎另一面。燒魚的時候也不要放太多水，這樣就可以避免粘鍋了！