我們做蛋糕一般都用專用的蛋糕粉，蛋糕粉除了做蛋糕，還可做無韌性的西點(diǎn)，如松餅、面包、醬香餅、可麗餅、餅干、蛋撻等。蛋糕粉常用的還是做蛋糕，方法很簡單，將蛋糕粉與雞蛋液、牛奶混合均勻，攪拌成面糊，然后放入電飯煲或烤箱烤熟即可。蛋糕粉屬于低筋面粉，不過和普通低筋面粉不同，會(huì)加入其他原料和添加劑。下面一起來了解一下蛋糕粉怎么做蛋糕吧。

在制作饅頭、包子、餃子等面食時(shí)，發(fā)面是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。發(fā)面時(shí)間過長，不僅會(huì)影響整體的烹飪節(jié)奏，還會(huì)使得面食的口感大打折扣。那么，面粉發(fā)酵要多久？選擇不同的發(fā)酵劑以及環(huán)境條件，發(fā)面時(shí)間會(huì)有不同。自然發(fā)酵時(shí)間較長，需要4-5個(gè)小時(shí)，酵母粉發(fā)酵時(shí)間短，大約需要1-2個(gè)小時(shí)。如何判斷面團(tuán)發(fā)酵好了？下面來了解下。

主食是指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、礦物質(zhì)和維生素等的主要來源。以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。主食的品種這么多，你都了解嗎？下面maigoo小編就帶你來了解一下各種主食品種以及常見的主食食譜做法大全。