大粽子外形較大,以鮮肉為餡,質量重,一般在120g以上,具有豐富的餡料和濃郁的口味。選購大粽子要注意選擇有廠名、廠址、生產日期的
粽子;如果購買真空包裝的粽子,要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象,如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。要觀察粽子形態(tài),好的粽子粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露;剝去粽葉,粽體具有應有的色澤,且無雜質。食用時若感到口味不正,不要食用,粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味,不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等。
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