酸辣米線是川菜中的名小吃，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。酸辣米線的主要食材是米線，由于米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此煮酸辣米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和調(diào)料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。酸辣米線怎么做？下面就來(lái)了解下酸辣米線的家常做法。

三鮮米線的三鮮有素三鮮、肉三鮮和半三鮮之分，素三鮮通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等。肉三鮮主要是雞肉、豬肉、牛肉配以季節(jié)性蔬菜，加入其他佐料。半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋為主，搭配其他新鮮的當(dāng)季蔬菜。三鮮米線的做法因人而異，喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮，而對(duì)于擔(dān)心長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)，素三鮮也是極好的選擇。下面一起了解下三鮮米線的家常做法。

米粉機(jī)，又名米線機(jī)、桂林米粉機(jī)、云南米粉機(jī)。米粉是從南方傳入的一種營(yíng)養(yǎng)高、口感好、味道好的米制食品。受到全國(guó)各地人民的喜愛(ài)，并已經(jīng)流傳到海外。米粉機(jī)擁有、干凈、衛(wèi)生等特點(diǎn)，全自動(dòng)化生產(chǎn)，無(wú)需人工，生產(chǎn)快，效率高，還能自行控制米粉的大小和粗度。下面一起來(lái)看看米粉機(jī)的相關(guān)知識(shí)吧！

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品，非常好吃。紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。那么怎樣做粉條好吃又簡(jiǎn)單？下面為您介紹幾種常見(jiàn)粉條的做法大全，一起來(lái)看看吧！

砂鍋米線是用米線制作的一道特色風(fēng)味美食，主要食材是米線，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。砂鍋米線的制作非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。砂鍋米線怎么做好吃？下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下砂鍋米線的做法及配方吧。