肉類食品安全問題有哪些？食品安全是長(zhǎng)期的、復(fù)雜的、艱巨的綜合性社會(huì)問題，我國(guó)目前從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等各環(huán)節(jié)已初步形成了以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主的肉及肉制品標(biāo)準(zhǔn)體系。現(xiàn)行有效的肉制品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約110多個(gè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)210多個(gè)(包括農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY、商檢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN、商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB、輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB)。下面為您介紹肉類食品安全管理制度。

雞骨泥指的是用雞骨頭加工制成的泥狀物，是一種食品加工原料，在食品加工行業(yè)中應(yīng)用非常廣泛，是一種既經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)的原料，淀粉腸、火腿腸及其他腸類產(chǎn)品中幾乎都有雞骨泥的身影，可以增加口感細(xì)膩度，那么雞骨泥人可以吃嗎？只要是符合衛(wèi)生指標(biāo)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，添加了雞骨泥的腸類產(chǎn)品就是可以食用的，一起和小編來(lái)看看吧。

烤腸機(jī)是將香腸通過(guò)不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備，通常還將其稱為香腸機(jī)、熱狗機(jī)。目前主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。連續(xù)烤制時(shí)，每隔4-5小時(shí)就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次；滾軸上如有頑漬，可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈，并用毛巾擦干。烤腸機(jī)安置場(chǎng)所應(yīng)沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風(fēng)。

如何自制火腿腸？很多人非常喜歡吃火腿腸，尤其是小孩，可是外面賣的添加劑太多了，減肥時(shí)期更不能吃，在電腦上看到做火腿腸的方法才知道這么簡(jiǎn)單，自己做的健康又美味。下面教您如何自制火腿腸，自制火腿腸配方，自制火腿腸調(diào)料，自制火腿腸配料等。

火腿腸在超市中是一種很常見的食品，是一種以家禽為主要原料，添加各種調(diào)味品腌制后經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的食品。經(jīng)過(guò)加工后的火腿腸肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、方便攜帶、保質(zhì)期較長(zhǎng)，所以受到許多吃貨的歡迎，尤其出外旅游，免不了會(huì)帶上來(lái)吃。但是火腿腸的危害也不容小覷，火腿腸對(duì)身體的危害有哪些？