辣椒面和辣椒粉有什么區(qū)別？辣椒面和辣椒粉都是生活中常用的調(diào)味品，都是用辣椒磨的，都具有辣椒的固有辣香味，鼻子聞的話會打噴嚏。實際上辣椒面和辣椒粉沒有什么區(qū)別，只不過是不同地區(qū)人們的叫法不同罷了。辣椒粉怎么做最香？下面小編就來介紹辣椒粉的做法。

辣椒面是我們烹飪時非常重要的一種佐料，是將各種尖紅頭干辣椒研磨成的一種粉面狀調(diào)料。一般在腌制食物的時候，或者在燒烤食物時可以撒一些辣椒面在上面，會增加食欲和口感。不過辣椒面的熱量比較高，要少量食用。干辣椒怎么做辣椒面？下面一起了解下。

辣椒面是一種很常見的調(diào)味料，很多人都喜歡去超市或者農(nóng)貿(mào)市場買點回來炒菜，那么辣椒面怎么挑選呢？目前市場上充斥著很多劣質(zhì)的辣椒面，我們在選購時要避開那些顏色特別鮮紅的辣椒面，要選那種橘紅或暗紅色的辣椒面。如何判斷辣椒面辣不辣？一聞二問三嘗。下面具體了解下辣椒面選購技巧。

辣椒面是我們炒菜時用來調(diào)味增色的一種調(diào)料，具有增進食欲、溫中散寒、下氣消食的功效，適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用。但是辣椒面性味大辛大熱，具有刺激性，食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者應忌食，火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。下面就來了解下辣椒面的功效及禁忌。

對于無辣不歡的人來說，每餐的飯食當中畢然會有辣椒的存在。除了新鮮的青紅辣椒，干辣椒也用于很多美食之中?，F(xiàn)在市面常用的干辣椒品種很多，無論是從辣度、香味、形狀，還是從用法上都是有不同的。那么干辣椒的種類有哪些？哪個品種的干辣椒最辣最香？下面一起了解下。