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錫箔紙又叫做錫紙，是廚房烘焙時使用的工具。錫箔紙的用途有很多，除了最廣為人知的用來燒烤之外，錫箔紙的作用還有給食物密封保鮮、吸油等。錫箔紙的價格不是很貴，但是我們在選購的時候還是要注意仔細(xì)鑒別它的質(zhì)量，因為畢竟是用來烘焙食物的，如果有質(zhì)量問題的話，我們的健康也會受到影響。用錫紙燒烤的菜譜有很多，而且普遍上手很簡單，Maigoo小編會的就有錫紙烤魚、錫紙烤雞、錫紙牛肉等，一起來看看吧！

錫箔紙和鋁箔紙是兩種常用來包裹食材的金屬材料，二者的區(qū)別主要體現(xiàn)在材質(zhì)工藝、理化性質(zhì)和外觀特性三個方面，由于鋁箔紙比錫箔紙更軟，熔點更高，且價格更便宜，因此現(xiàn)在多用鋁箔紙來代替錫箔紙用于燒烤，燒烤時鋁箔紙包裹食物主要起到兩個作用，一個是充當(dāng)盛器，另一個是起到隔熱保溫的作用。下面來了解一下鋁箔紙和錫紙的區(qū)別吧。

喜歡吃燒烤的朋友會經(jīng)常用到錫箔紙，在家用烤箱制作烤肉也會用到錫紙，不過觀察細(xì)致的朋友會發(fā)現(xiàn)，錫箔紙的兩面顏色是不一樣的，一面比較光亮，而另一面顏色較暗較深，實際上這是因為錫紙分正反面，顏色較暗的一面為啞光面，反射的光較少，向外吸熱量較多，因此一般用這面來包裹食材，這是錫紙的正確用法。下面來了解一下錫箔紙的正反面使用方法吧。

錫箔紙常用來包裹食物，因為它的隔熱性好，吸油性強(qiáng)，在日常生活中經(jīng)常用它來包裹食材放入烤箱烤制，能起到防油膩、方便清洗、增加食材風(fēng)味、幫助冷凍等作用，不過要注意的是，錫箔紙雖然可以放進(jìn)烤箱燒烤，但它不能放入微波爐，不然加熱效率極低，且可能引發(fā)安全事故；錫箔紙也不能放在電磁爐上加熱食物。下面來了解一下錫箔紙的使用吧。

烘焙紙顧名思義就是用于烘焙的工具，它的作用是鋪在食材下，防止食材粘盤，幫助順利脫模，烘焙紙主要有防油紙、半透明紙和硅油紙三種，其中硅油紙質(zhì)量佳，耐高溫，不過價格相對較貴。在沒有烘焙紙的情況下，可以臨時用錫紙代替，或者用高溫硅膠墊代替烘焙紙，也可以直接在烤盤上刷一層黃油來避免粘盤。下面來了解一下烘焙紙怎么用吧。

烘焙紙、錫箔紙、油紙都可以用來包裹食物，很多朋友弄不清它們之間的區(qū)別，其實它們是存在一定差別的，主要體現(xiàn)在用途方面。烘焙紙和油紙材質(zhì)較軟，主要用于烘焙食品，錫箔紙材質(zhì)硬挺，更多用于燒烤食品，不過有時錫箔紙也可用于烘焙食品，例如烘焙期間加蓋錫紙防止食物上色過深等。油紙是烘焙紙的一種，不過存在不耐高溫的缺點。下面來了解一下烘焙紙、錫紙和油紙的區(qū)別吧。

燒烤是大家都喜歡的美食，不少燒烤商家采用的烤法是用錫紙的啞光面包裹食材，然后鋪在烤架上進(jìn)行燒烤，但是，也有很多人都疑問，錫紙烤的東西真的健康嗎？會有毒嗎？實際上，現(xiàn)在使用的錫箔紙基本上是食品級鋁箔紙，不含鉛、錫等元素，鋁的熔點高，燒烤時一般也不會析出金屬鋁，只要注意燒烤時不要添加酸性水果即可。下面來了解錫紙燒烤的做法吧。

烤肉紙是紙上烤肉必備的工具，它的作用是防止食物粘連在烤盤上，并且衛(wèi)生美觀，方便清理?？救饧埵怯赡緷{雙面涂以硅樹脂制成的，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物，在大型商場超市或網(wǎng)上都很容易買到。使用烤肉紙時直接將烤肉紙鋪在電烤爐上，刷一層底油，然后放上食材烤制即可?？救饧埡蜔惧a紙并不是一樣的，它們在用途方面有一定區(qū)別。下面來了解一下烤肉紙吧。

我們在用烤箱烤制食品時，常用錫紙來輔助烤制，這是因為錫紙傳熱快，可幫助食材均勻散熱，防止食物烤焦及油脂弄臟烤箱，因此烤制油脂較多或不容易熟的食材通常用錫紙?？鞠溴a紙有兩種用法，一種是包裹烤盤，另一種是包裹食材，兩種通常一起使用，不過要注意的是，烤箱錫紙屬于一次性用品，使用完畢后就應(yīng)該丟棄，不宜重復(fù)使用。下面來了解一下烤箱錫紙吧。

有烤箱的家庭一般都會準(zhǔn)備錫箔紙，錫紙是輔助烤箱烤制食物的最佳拍檔，一般來說，厚度在0.025mm即25微米以下的就可稱之為錫箔紙，家庭用的錫箔紙厚度一般在10微米-20微米左右，如果沒有特殊要求，一般超市里購買的錫紙都可以滿足要求。購買錫紙時要通過正規(guī)渠道購買，注意看錫紙的表面，摸錫紙的手感，注意錫紙的外包裝和細(xì)節(jié)。下面來了解一下家用錫紙怎么選吧。

錫箔紙又名鋁箔紙、錫紙，是一種膜狀金屬紙，過去錫箔紙多用錫制作，不過純錫箔紙存在材質(zhì)過硬，制作的食物帶有錫味的缺點，因此已逐漸被鋁箔紙所取代，只是習(xí)慣上仍然將鋁箔紙稱為錫箔紙或錫紙。除了燒烤食物以外，錫箔紙的用途還非常廣泛，例如烘焙食品、增強(qiáng)WiFi信號、磨剪刀、美發(fā)、去污、制作冥錢等。下面來了解一下錫箔紙的作用吧。

錫箔紙有工業(yè)用錫紙和食品用錫紙兩種，家庭常用的錫紙一般是用來輔助烤箱烤制食品，因此選用的是食品級錫紙，食品級錫紙的安全性較高，不含鉛、錫等物質(zhì)，通常由金屬純鋁壓延制成，不過要注意避免購買到含鉛量超標(biāo)的錫箔紙。食品錫紙在保存不當(dāng)或過期的情況下會變色，這是因為鋁與氧氣反應(yīng)生成了氧化鋁，變色的食品錫紙就不要用了，建議直接丟棄。下面來了解一下食品錫紙吧。

錫箔紙的特性是延展性較好，因此可以用來折疊，日常生活中經(jīng)常講錫箔紙折成盒子狀或碗狀來裝食物，既能避免食物水分流失，也能作為餐具使用，錫箔紙折碗的方法很簡單，不過要注意拿的時候小心，不要扯破了。除了做碗以外，錫箔紙起初是用來折疊成元寶、金條或蓮花燈形狀，作為冥錢供地下的祖先使用的，下面來了解一下錫箔的折疊方法吧。

許多朋友愛吃烤魚，一般烤魚用錫紙包裹后再進(jìn)行烤制保留原汁原味，味道更鮮美，也能避免烤焦，錫紙烤魚的做法并不難，先將魚腌制好，然后放在烤盤上，刷一層油，淋上調(diào)好的味汁，然后根據(jù)魚的大小放入烤箱中進(jìn)行烤制即可。錫紙烤魚用的魚一般是肉質(zhì)比較軟且細(xì)膩、魚刺比較少的魚，如草魚、多寶魚、鱸魚、鯉魚等。下面來了解一下錫紙烤魚怎么做好吃吧。

錫紙牛肉憑借鮮嫩有嚼勁的口感和獨(dú)特的風(fēng)味受到了許多朋友的喜愛，錫紙牛肉的做法很簡單，平時在家中用烤箱就可以制作出來，制作時先將牛肉處理、腌制，然后在烤盤上鋪上錫紙、調(diào)味料、牛肉，再給牛肉表面蓋一層錫紙，放入烤箱烤制即可；也可以先將牛肉炒熟后再放入烤箱烤制。錫紙牛肉的溫度和時間都要控制好，菜肴才好吃，下面來了解一下錫紙牛肉如何控制溫度時間吧。

烤肉是許多朋友愛吃的一種食物，在家里用烤箱烤肉既方便又健康，不過在家中用烤箱烤肉通常會用到錫箔紙，實際上錫箔紙并不是烤箱烤肉的必需用品，不過錫箔紙烤肉能避免清洗烤箱的麻煩，還能輔助烤肉避免肉質(zhì)太干、不熟，因此通常會用錫紙烤肉，如果家中錫箔紙用完了或者沒有錫紙的話也可以用油紙或食品級牛皮紙臨時代替使用。下面來了解一下烤箱錫紙烤肉怎么做吧。

蒸饅頭時會在底部墊一層蒸籠布來避免饅頭被蒸籠的水汽弄濕，也能防止饅頭粘鍋，那么沒有蒸籠布怎么辦呢？沒有蒸籠布的話可以用烘焙紙來臨時代替，也能起到同樣的效果，不過要注意的是，烘焙紙由于不透氣，使用不當(dāng)?shù)那闆r下可能會導(dǎo)致蒸汽泄漏影響?zhàn)z頭的質(zhì)量。不用烘焙紙的話也可以考慮用紗布、食品用硅膠墊、保鮮膜等代替，或者直接在蒸籠上刷一層油。下面來了解一下烘焙紙蒸饅頭的知識吧。

空氣炸鍋是一種實用的家庭用工具，它的特點是不用油也可以制作出油炸食品的口感，一般用空氣炸鍋炸食物時，給食材包裹上一層鋁箔紙再放入能起到使食材受熱更均勻、防止食物烤焦、方便使用后清理等作用，不過鋁箔紙放在空氣炸鍋里會因為鋁箔紙的隔熱性導(dǎo)致烹飪時間變長，并且鋁箔紙?zhí)窨赡軙绊懣诟?，不過空氣炸鍋用錫紙是安全的，因為鋁箔紙熔點高，不用擔(dān)心會著火。下面來了解一下空氣炸鍋能不能放錫紙吧。

在家中用錫箔紙和電烤箱制作一道烤雞，干凈衛(wèi)生又好吃，錫紙烤雞的做法并不難，不過要花費(fèi)較長的時間，首先要選用較嫩的雞，腌制好后用錫紙包裹好，擺在烤盤上，再放入烤箱進(jìn)行烤制即可，烤制的時間和溫度一般是上下火150 ℃烤1小時，然后調(diào)到170℃再烤20分鐘上色即可，這一時間可以參考，具體的時間和溫度可以根據(jù)烤箱的容積和自己的口味進(jìn)行調(diào)整。下面來了解一下錫紙烤雞的做法吧。

錫紙花甲粉又名錫紙花甲米線，是一道用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的鮮味十足的美食，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，是一道低熱能、高蛋白的美食，一般人群均可食用，還有一定的食療效果。錫紙花甲粉的做法并不難，將花甲和米線處理好后放入錫紙碗中，放在火上煮熟即可，下面來了解一下錫紙花甲粉的做法吧。