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刀具知識大講堂
小編精選
種類-材質(zhì)-選購
使用-安全-注意
消毒-清潔-保養(yǎng)
【刀具知識百科】刀具的種類有哪些 刀具的保養(yǎng)方法
在廚房里,除了有各種的烹飪工具、調(diào)味醬料外,刀具也是我們烹飪過程中必不可少的一部分。隨著發(fā)展刀具已經(jīng)衍生出了不同種類，功能不一。無論您是購買戶外刀具還是廚房刀具，都應(yīng)該了解刀具的種類后，根據(jù)自己的需要選購，好刀才能有好活，因此購買了刀具后要注重刀具的保養(yǎng)，畢竟這不是快速消費品。
刀具 多功能刀
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【陶瓷刀具知識百科】陶瓷刀具優(yōu)缺點 陶瓷刀具的結(jié)構(gòu)性能
刀是我們在日常生活中不能沒有的工具，然而現(xiàn)在的刀類是越來越多樣，陶瓷刀便是其中一種，又被稱為“貴族刀”。有此美譽必然與其他刀具有很大不同，那陶瓷刀具有什么優(yōu)缺點呢？下面就給大家普及陶瓷刀具的結(jié)構(gòu)性能，以及相對其他刀具而言，陶瓷刀具英國如何正確的使用與保養(yǎng)。
陶瓷刀具 刀具
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磨刀石目數(shù)是什么意思 磨刀棒和磨刀器哪個好用
日常烹飪當(dāng)然少不了刀具，但是刀具在長時間使用后就會變鈍，一般我們需要將刀具放在磨刀石上磨幾下，就會變好一點。磨刀不僅僅可以用磨刀石，還可以用磨刀器和磨刀棒，一般的磨刀石上都會標(biāo)注目數(shù)，磨刀石多少目是什么意思呢？磨刀石、磨刀棒和磨刀器到底哪個更好用呢？下面maigoo小編就帶您一起來了解一下。
刀具 磨刀器 ★★★
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廚房剪刀的作用有哪些 用廚房剪刀有什么好處
廚房剪刀是干什么用的？廚房刀具中的剪刀可當(dāng)廚剪使用，廚剪雖貌不驚人，卻用途廣泛，當(dāng)?shù)?、鏟等工具使不上力的時候，廚房剪刀能輕而易舉地解決，例如處理需要剁的肉類、長條狀蔬菜、發(fā)泡用食材、海鮮等，用剪刀更方便。一把優(yōu)質(zhì)的廚房剪刀不僅功能多樣，而且使用食品級不銹鋼，安全耐用，還能分離開來方便清洗，是一種非常實用的刀具。下面來了解一下廚房剪刀的知識吧。
剪刀 刀具
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德國菜刀和日本菜刀哪個好 德日廚刀之間的真正差別
德國菜刀和日本菜刀是世界上非常有名的刀具，就猶如手機領(lǐng)域的老大，是無數(shù)口碑積累起來的頂級產(chǎn)品。國內(nèi)越來越多注重生活品質(zhì)的家庭在選擇廚刀時都把它倆作為首選，可能大部分人只是跟風(fēng)買，卻并不知道德日廚刀之間的真正差別。下面我們就從德國和日本兩大廚刀的材質(zhì)、刀刃、設(shè)計等方面來看看吧！
菜刀 刀具
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管制刀具的定義 對于管制刀具有哪些認定標(biāo)準(zhǔn)
不管是剽悍硬朗的戶外刀、還是細膩可人的工藝小刀，都能讓男人兩眼放光、熱血沸騰。但是也有一些刀是不符合管制規(guī)定的，攜帶在身很容易招惹是非，那么，究竟什么樣的刀算管制刀具？管制刀具，是有明確的法定標(biāo)準(zhǔn)的：刀尖小于60度但刀身長超過15cm、刀尖大于60度但刀身長超過22cm、或者有血槽、雙刃、多刃、自鎖裝置，符合其中一項的都算管制刀具。
如何選購中國菜刀 廚房刀具選購攻略分享
菜刀是家庭必備的廚具，其種類很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其質(zhì)地也有鐵、鋼、不銹鋼之分。普通菜刀分為300g（6兩），400g（8兩），500g（10兩）等不同重量規(guī)格。肉片刀則分為一、二、三號等等。從形狀上分，菜刀還有方頭與圓頭的區(qū)別。 選購中國菜刀應(yīng)該刀刃要鋒利、平直、無缺口。下面為您介紹廚房刀具選購攻略分享。
陶瓷刀具 刀具
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戶外多功能刀具怎么選 超實用便攜的戶外刀具推薦
戶外刀具是戶外野營、探險的重要裝備之一，無論是吃、住、行都會用到，尤其是便攜的多功能刀具，集多種功能于一身，極大地方便了戶外生活。不過目前市場上戶外刀具琳瑯滿目，到底怎么選才好呢？下面小編為大家詳細介紹戶外刀具的種類以及多功能刀具的選購要點，助你選購到最合適自己的那款戶外刀具。
多功能刀 刀具 ★★★
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廚用刀具的種類有哪些 如何正確使用與保養(yǎng)廚房刀具
刀具，是廚房的重要成員之一，幫助我們制作出美味佳肴。日常生活，一日三餐，都會使用刀具，不可避免的在長期使用后，刀具會多多少出現(xiàn)一些問題，為了更好的使用廚房刀具，方便生活，你知道廚房的刀具都應(yīng)該進行哪些保養(yǎng)的手段與方法嗎？本文詳細介紹了刀具按形狀、用途不同分類、刀具保養(yǎng)常識和菜墩的使用與保養(yǎng)相關(guān)知識。
切片刀和菜刀區(qū)別是什么 如何選購一把順手的好菜刀
切片刀和菜刀區(qū)別是什么？切片刀是專門用來切菜、切肉、切絲、切段等等總之一切可以切的東西，切片刀小而精的身材、輕巧的重量和鋒利的刃口讓我們切菜得心應(yīng)手。菜刀又稱斬切刀，是斬切兩用刀，既可以用來切食物又可以用來砍骨頭。如何選購一把順手的好菜刀？下面來了解下。
菜刀 刀具
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切菜刀法基本功種類及介紹 花式切菜法有哪些
要學(xué)會做菜，刀工也是一門學(xué)問，且還不是那么容易學(xué)的一門藝術(shù)。“刀工”是指切菜上的方法技術(shù)。在烹調(diào)過程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)，是做菜時的必備功夫。切菜刀法有很多種，根據(jù)你要制作不同的菜肴，從調(diào)味和火候來決定要怎么切，做出來的菜肴才色香味俱全。下面為您分享切菜刀法基本功。
菜刀 刀具
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【陶瓷刀具】如何選購陶瓷刀 DIY美食從選一把好刀開始
隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變，在高雅品味、新穎時尚、環(huán)保健康上有了更高的追求，因此時尚健康、安全環(huán)保的陶瓷刀具一出現(xiàn)就受到了廣大消費者的追捧。那么，陶瓷刀真的好用嗎？又該如何選購陶瓷刀呢？下面小編為您詳細介紹陶瓷刀的優(yōu)缺點，教您陶瓷刀的選購方法，并推薦一些熱門的陶瓷刀具品牌供您參考。
陶瓷刀具 刀具 ★★★
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壽司刀為什么有孔 有孔菜刀的優(yōu)點是什么 刺身刀怎么磨
制作壽司和刺身的過程中還是需要準(zhǔn)備工具的，如一把壽司刀和刺身刀。壽司刀為什么有孔？不標(biāo)準(zhǔn)的壽司刀經(jīng)常會遇到，切壽司不漂亮，切面很不平整，容易切扁，等問題，標(biāo)準(zhǔn)的七孔壽司刀，九孔壽司刀，則很少出現(xiàn)這樣的問題，刀刃長而鋒利，特殊的處理使米粒更不容易粘刀。下面就來詳細了解壽司刀的相關(guān)知識吧！
刀具 廚房用品
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磨刀器怎么用 好用嗎 原理有哪些 磨刀石用法
磨刀器品種繁多，圓形磨刀器采用特殊材料制作而成，只要把刀放在磨刀器的凹槽處上來回滾動，只需幾秒鐘即可把任何刀具磨得鋒利無比。磨刀器好用嗎？磨刀器使用起來還是比較方便的，比傳統(tǒng)的磨刀器要方便多了，如果是電動的磨刀器，只需幾秒鐘就可以把刀磨鋒利。磨刀器原理是什么，怎么使用呢？下面一起來看看吧！
刀具 廚房
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廚房刀具架什么材質(zhì)好 如何自制廚房刀架
廚房的東西比較多，我們需要對廚房進行好好地規(guī)劃，更加溫馨人性化，尤其是一些刀具，我們要放好，避免小孩不小心碰到，受到傷害。在廚房中，除了體積較大的菜刀之外，還有很多的小型刀具。刀具一多，如何收納就成了問題，很多人想到的解決辦法就是購買廚房刀具架。那么廚房刀具架什么材質(zhì)好？廚房刀具架有木質(zhì)和不銹鋼的，這兩種材質(zhì)各有優(yōu)點。下面一起來看看廚房刀具架材質(zhì)和自制方法吧！
刀具 手工DIY
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水果刀禁止帶上火車嗎 可以托運嗎 坐飛機禁止水果刀
有些旅客坐高鐵、火車或者飛機時，想帶把水果刀削水果。相信大家都知道這些公共場所上有許多東西是不能帶的，那么水果刀可以帶上火車嗎？以前水果刀刀刃不超過8cm，刀尖角度不小于60度的是可以帶上火車的，但是自從2016年1月10號開始，鐵路部門發(fā)布了新的新的禁帶目錄，而新禁帶目錄里添加了水果刀。下面我們來詳細的看一下吧。
刀具 火車站
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中式菜刀和西式菜刀哪個好 為什么中式和西式的菜刀差別那么大
說到美食自然少不了菜刀，喜歡下廚的人選刀也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。最有人問買中式菜刀還是西式菜刀比較好？其實這要看個人用刀習(xí)慣，還有飲食習(xí)慣。新手的話，用西式菜刀會比較容易掌握，刀片窄，能看到食材，不容易切到手。刀的重量也合適，切片切蔬菜好使。尤其是廚師刀和切片刀的刀尖，處理小巧精細的食材比中式菜刀靈活百倍。下面一起來看看吧！
?如何打磨刀具讓其保持刀刃鋒利 如何預(yù)防刀具生銹
很多人買了刀，卻為后期的保養(yǎng)問題而頭疼。?如何打磨刀具讓其保持刀刃鋒利？如何預(yù)防刀具生銹？專門的保養(yǎng)用具，一是價格，二是難求，都是每個刀具愛好者的心頭之痛。其實，解決的問題并不是沒有，采用其它的替代品，一是在花費上能解決大筆資金，二是同樣能達到保養(yǎng)的效果。使用打磨鋼是一種很好的保養(yǎng)刀具的方法，尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。經(jīng)常使用可以保持刀刃鋒利。下面為大家分享這份保養(yǎng)心得吧！
刀具 磨刀器
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手工雕刻工具有哪些 雕刻大師必備的工具大全
好的雕刻工具對雕刻的美觀度非常重要，但只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，一顆熱愛生活的心，再加上一點學(xué)習(xí)能力和適當(dāng)?shù)墓ぞ摺Ｄ阃耆部梢詣?chuàng)造出屬于自己的個性玩物。那么，雕刻需要用到哪些工具呢？一起來看看吧！
竹制品 工具箱
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【廚房刀具】廚房刀具的分類介紹 廚房刀具的使用方法
廚房刀具的分類有哪些？廚房刀具的使用方法是什么？在廚房的工具中，刀是用得最多的，好的刀具使操作簡易順手，讓廚房操作變成享受。下面為您介紹廚房刀具的分類和廚房刀具的使用方法，一起來了解一下吧！
刀具 廚房用品
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