澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過(guò)年從臘月二十八開始，臘月二十八在粵語(yǔ)中的諧音是“易發(fā)”，老板這天請(qǐng)員工吃“團(tuán)圓飯”以示財(cái)運(yùn)亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年糕、瑤柱、干魚、臘腸、大橘等是澳門年夜飯的必備食品。

糖蓮藕在粵語(yǔ)中，“蓮藕”的諧音有“連連發(fā)財(cái)”的意涵，寓意財(cái)運(yùn)連連；糖冬瓜其寓意著“節(jié)節(jié)高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發(fā)菜蠔豉

發(fā)菜寓意“發(fā)財(cái)”，蠔豉則象征“好事”，合起來(lái)就是“發(fā)財(cái)好事”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區(qū)，過(guò)年時(shí)吃雞寓意“百計(jì)”，吃鴨寓意“生財(cái)”，吃鵝寓意“大發(fā)”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子，寓意闔家團(tuán)圓。

5、葡國(guó)雞

葡國(guó)雞，是澳門最具代表的菜之一。其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當(dāng)然年夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說(shuō)到澳門，怎么能少了水蟹粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的蟹黃、肥美的蟹肉，一口下去整個(gè)口腔充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳門著名的食品，其豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面包，外脆內(nèi)軟，令人回味無(wú)窮。

8、竹升面

竹升面以云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤(rùn)滑，面入口有彈性，讓人回味無(wú)窮。過(guò)年吃多了大魚大肉，吃點(diǎn)清淡的，也很好吃哦！

總的來(lái)說(shuō)，澳門的春節(jié)特色美食不僅具有地方特色，更融合了中華美食文化的精髓，寓意著團(tuán)圓、幸福和美好的祝愿。

澳門春節(jié)特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統(tǒng)點(diǎn)心，有著悠久的歷史，口感香酥可口，味道獨(dú)特，是春節(jié)期間家家戶戶必備的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋卷種類繁多，有牛肉蛋卷、鮑魚蛋卷、椰汁蛋卷等等，口感豐富，是春節(jié)期間茶話會(huì)上必不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的傳統(tǒng)小吃，口感酥脆，味道香甜，是春節(jié)期間家庭聚會(huì)時(shí)的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統(tǒng)糖果，口感香甜可口，有著濃郁的花生香味，是春節(jié)期間孩子們喜愛的美食之一。