挑選枇杷時，首先要注意果皮的顏色和質感。成熟的枇杷皮色通常呈現(xiàn)橙黃色，色澤均勻，沒有青色區(qū)域。果皮應光滑，未成熟的枇杷可能帶有綠色或者偏硬，應該避免挑選這些。枇杷的形狀較為圓潤飽滿，果實應富有彈性，手感適中。過于硬的枇杷表示尚未完全成熟，而軟塌的則可能過熟或已經(jīng)開始腐爛。果實的頂部不應有黑斑或傷口，這些可能是腐爛的跡象。通過輕輕按壓果實，能夠感受到微弱的彈性，這意味著果實處于最佳成熟狀態(tài)。選購時還要注意果柄部分是否干凈，不應有腐爛或發(fā)霉現(xiàn)象。成熟的枇杷氣味清香，而未成熟的枇杷通常無明顯香氣。最后，檢查果皮是否有損傷或者裂痕，保持完好無損的枇杷能夠更好保持新鮮度和口感。