黃曲霉菌是什么顏色
黃曲霉菌是綠色，也有一部分是黃綠色，這是肉眼可見(jiàn)的顏色，黃曲霉菌初期滋生時(shí)顏色為白色，無(wú)法用肉眼觀察到。
黃曲霉菌能用肉眼看到的顏色通常為綠色或者黃綠色。黃曲霉菌滋生時(shí)，菌落正面的色澤為白色，隨著其不斷生長(zhǎng)和繁殖，逐漸變成黃色，之后會(huì)變成黃綠色或綠色，呈半絨毛狀，孢子成熟之后的顏色是褐色。孢子的表面平坦，也有一部分會(huì)帶有放射狀的溝紋，孢子反面無(wú)色或者為褐色。
黃曲霉菌在什么食物上容易長(zhǎng)
1、被污染的玉米和花生
玉米和花生這兩種食物極易受到黃曲霉菌的污染，經(jīng)放置后玉米和花生中就會(huì)存在黃曲霉菌，在食用后會(huì)對(duì)人體不利，小麥、大麥、燕麥、大米等中也容易滋生。
2、發(fā)霉的淀粉類食物
發(fā)霉的淀粉類食物通常都有黃曲霉菌，比如發(fā)霉的面粉、小米、紅豆等。
3、食用油
食用油大多是由花生和玉米所制成，所以在制作過(guò)程中一旦操作有誤或購(gòu)買(mǎi)后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就易產(chǎn)生黃曲霉菌。
4、有苦味的堅(jiān)果
堅(jiān)果一旦有苦味，說(shuō)明已經(jīng)產(chǎn)生了黃曲霉菌，出現(xiàn)了變質(zhì)。
5、泡時(shí)間久的木耳
因?yàn)榕輹r(shí)間久的木耳會(huì)滋生很多微生物毒素，其中就有黃曲霉菌，如果發(fā)現(xiàn)泡過(guò)的木耳出現(xiàn)霉變或者異味，就不要在進(jìn)行食用，要及時(shí)地丟掉。
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