一、乳清蛋白粉和大豆蛋白粉的區(qū)別

乳清蛋白粉是采用先進的加工工藝從牛奶中分離出來的一種動物蛋白粉，被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。

大豆蛋白粉主要是大豆經(jīng)過加工制作之后從中提取出來的，得到的是非常純化的蛋白質(zhì)，是一種植物蛋白粉。大豆分離出來的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值非常的高，富含有人體所必需的18種氨基酸，和肉、魚、蛋非常的相似，屬于全價蛋白質(zhì)。

二、乳清蛋白粉好還是大豆蛋白粉好

乳清蛋白粉和大豆蛋白粉各有各的優(yōu)勢，要根據(jù)自己的需求來選擇。

乳清蛋白內(nèi)含有一些人體所需的氨基酸，這些氨基酸的組成模式與人體的骨骼肌內(nèi)的氨基酸組成模式接近，所以容易被人體所吸收。乳清蛋白能刺激人體免疫系統(tǒng)，增強骨骼的強度，尤其是運動員健美愛好者以及老人，服用乳清蛋白粉效果更佳。乳清蛋白通過減緩血流中糖的吸收，起到穩(wěn)定血糖水平的作用，從而通過降低胰島素水平來減少饑餓感，使機體更容易利用脂肪產(chǎn)生能量。所以，對于需要控制能量的肥胖者或糖尿病患者應優(yōu)先考慮乳清蛋白。

大豆蛋白既有較高的蛋白營養(yǎng)價值，又不含膽固醇，另外它還含有一種特殊物質(zhì)--異黃酮，可以降低膽固醇水平，對維持心臟健康具有重要作用，所以大豆蛋白更加適合高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等人群。