燕窩按形狀和完整度可分為燕盞、燕條、燕角及燕碎。燕盞是品質(zhì)最佳的選擇，外形完整、泡發(fā)率高，適合送禮或追求高品質(zhì)的人群；燕條性價(jià)比高，雖完整度稍遜，但營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)，適合日常食用；燕角和燕碎價(jià)格最低，但泡發(fā)率較差，通常用于燉煮甜品或粥品。選購時(shí)需根據(jù)自身預(yù)算和用途做出選擇，避免盲目追求高價(jià)位產(chǎn)品。

天然燕窩呈米白或微黃色，紋理清晰，帶有自然縫隙和蛋清味，泡發(fā)后晶瑩透亮、彈性好。劣質(zhì)燕窩可能經(jīng)過漂白（顏色過白）、刷膠（表面光滑無縫隙）或粘碎（泡發(fā)后易碎），甚至可能摻雜明膠或淀粉。購買時(shí)可用手機(jī)燈光照射，觀察透光性，并用清水泡發(fā)測(cè)試，若水質(zhì)渾濁或燕絲易爛，則可能是假貨。

印尼是全球最大的燕窩產(chǎn)地，其燕窩盞身較厚，口感軟糯，產(chǎn)量大且價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定；馬來西亞燕窩則以纖維細(xì)膩、口感爽滑著稱，部分消費(fèi)者認(rèn)為其潔凈度更高，但價(jià)格通常略貴。兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差異不大，買購網(wǎng)編輯認(rèn)為可根據(jù)個(gè)人口感偏好選擇，但務(wù)必確保來源正規(guī)，避免購買到劣質(zhì)或走私燕窩。

優(yōu)質(zhì)燕窩應(yīng)具備中國(guó)海關(guān)的CAIQ溯源標(biāo)簽，證明其經(jīng)過合法進(jìn)口并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。無溯源碼的燕窩可能是走私貨，存在亞硝酸鹽超標(biāo)或衛(wèi)生問題。購買時(shí)可掃描包裝上的二維碼，查看燕窩的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期及檢驗(yàn)報(bào)告，確保安全可靠。

優(yōu)質(zhì)燕窩泡發(fā)3~4小時(shí)后，體積可膨脹4~8倍，燕絲柔韌不斷，水質(zhì)清澈無雜質(zhì)。若泡發(fā)后燕窩松散易碎、有化學(xué)異味，或水變渾濁，則可能是劣質(zhì)或摻假產(chǎn)品。此外，真燕窩燉煮后會(huì)有濃郁的蛋清香味，口感滑嫩，而假燕窩可能無味或帶有膠質(zhì)感。

平時(shí)經(jīng)常需要加班熬夜的上班族，很容易會(huì)陷入亞健康狀態(tài)，出現(xiàn)體力下降、失眠頭痛、消化不良、便秘等癥狀。燕窩中含有蛋白質(zhì)，堅(jiān)持吃燕窩，能增強(qiáng)體力，保持精力充沛，還能促進(jìn)新陳代謝，改善亞健康狀態(tài)。搭配能補(bǔ)充維生素的水果燕窩或富含蛋白質(zhì)的牛奶燕窩食用，效果更佳。

建議用量：每次3-5克，隔天吃一次，建議連續(xù)吃3個(gè)月以上。

愛美的女性都希望通過吃燕窩令自己變得更美，延緩衰老，留住青春。燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子，能修復(fù)受損肌膚，令肌膚變得更白皙，更細(xì)嫩，還能淡化黑色素，改善黑眼圈和色斑。maigoo小編認(rèn)為如果搭配含有膠原蛋白的銀耳食用，更能令肌膚變得水潤(rùn)Q彈。

建議用量：每次3-5克，每天或隔天吃一次，建議連續(xù)吃3個(gè)月以上。

中老年人由于免疫力低下，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)力不足，季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，容易被流感病毒侵入。堅(jiān)持吃燕窩，能提高人體免疫力，有效阻擋外界入侵的流感病毒，還能修復(fù)肺部受損細(xì)胞，令肺部更健康，提高身體機(jī)能。

建議用量：每次5克，每天吃一次，建議連續(xù)吃3-6個(gè)月以上。

從備孕時(shí)期開始，可以吃燕窩補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為懷孕打下基礎(chǔ)。懷孕后到分娩后，也可以吃燕窩養(yǎng)胎和修復(fù)。燕窩性平味甘，不燥不寒涼不油膩，不會(huì)對(duì)孕產(chǎn)婦造成負(fù)擔(dān)。孕期吃燕窩，補(bǔ)充孕期所需的營(yíng)養(yǎng)，令孕媽和胎兒更健康。搭配紅棗燕窩食用，能改善妊娠反應(yīng)，讓孕媽更輕松。

建議用量：每次3-5克，每天吃一次，maigoo小編建議連續(xù)吃12個(gè)月以上。

小孩子正處于智力和記憶力發(fā)展的黃金階段，燕窩中含有唾液酸，能夠促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞突觸的反應(yīng)，提高智力和記憶力，讓孩子贏在起跑線上。搭配同樣含有大量氨基酸的核桃燕食用，更有健腦益智的作用。

建議用量：每次1.5-2克，隔天一次，分量可隨著年齡逐步增加，建議連續(xù)吃3個(gè)月以上。