山楂果凍的做法分享

山楂果凍怎么制作一

材料：山楂750克、瓊脂10克、白砂糖200克、清水700克。

做法：

1、山楂冼凈，從中間剝開，去梗、去核、去蒂后，還剩下約600克。先將300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮爛；切忌不要使用鐵鍋，可用砂鍋和不銹鋼鍋。

2、撈出山楂，湯汁已變成紅色，再放入剩余的山楂，繼續(xù)1中的步驟；之所以分兩次煮，是為了湯汁更濃郁；固體山楂另有他用。只取湯汁。

3、湯汁過濾。

4、瓊脂用剩余的350克清水泡軟，煮化，加入200克糖溶解。

5、加入三湯匙瓊脂液體，其余另有他用。倒入模具成型即可。

山楂果凍的家常做法二

材料：山楂350克、冰糖150克、水400克、魚膠片10克。

做法：

1、山楂洗凈去核，加入涼水冰糖放入鍋中，開中火煮開，煮到湯汁變紅，變得粘稠。

2、煮好的山楂過篩。

3、魚膠片放入少量的水泡軟，然后倒掉多余的水。

4、開小火隔水加熱至魚膠片完全融化。

5、加入山楂湯內(nèi)，攪拌均勻。

6、模具固定好，倒入山楂湯，放冰箱冷藏4小時以上。

7、取出即可食用。

以上就是山楂果凍怎么做的相關(guān)介紹，如果你不太喜歡酸酸的味道，那么可以多加點糖或者是蜂蜜！