一、 百合花怎么選購(gòu)

1、看顏色

顏色非常重要，很多人都說(shuō)百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的。因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過(guò)的，這種被硫磺熏過(guò)百合不僅味道酸澀難吃，而且過(guò)多食用還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

2、看形狀

蘭州百合最適合食用，一般蘭州產(chǎn)的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，很可能就是一些藥用百合了，這種百合味道是發(fā)苦的，所以平時(shí)服用最好不要買(mǎi)這種。

3、看干燥度

干百合一般都比較干燥，因?yàn)楦稍镏蟊容^容易儲(chǔ)存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會(huì)斷，而劣質(zhì)的干百合會(huì)感覺(jué)潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無(wú)良商家為了讓水分占重量因此才會(huì)這樣做，這種濕度過(guò)高的干百合不僅影響百合的保存時(shí)間，而且更貴。

4、聞味道

隨機(jī)抓一點(diǎn)百合用鼻子稍微聞一聞，正常的干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過(guò)的干百合會(huì)有一股微微的酸味，有時(shí)候如果百合花放的時(shí)間久了，那么就會(huì)沒(méi)有香味了。所以如果發(fā)現(xiàn)百合花沒(méi)有香味，那么也不要購(gòu)買(mǎi)。

以上就是百合花選購(gòu)方法的介紹，如果擔(dān)心不會(huì)挑選，可以選擇百合花大品牌產(chǎn)品。

二、 百合花的食用方法有哪些

百合花怎么吃？其實(shí)百合花吃法很多，泡茶、炒菜、煲湯都是可以的。

1、百合花茶

原料：3克百合花、2克甘菊花。

做法：百合花和菊花一起放到干凈的養(yǎng)生壺中，再加入3~5塊冰糖，隨后沖入開(kāi)水，浸泡3~5分鐘以后就能得到色澤金黃的茶湯，倒入茶杯慢慢品飲

功效：清熱去火、滋陰潤(rùn)肺。

2、百合花炒菜

原料：百合花、西藍(lán)花、雞蛋。

做法：西藍(lán)花、雞蛋等都可以與百合花一同翻炒，炒熟即可。

功效：滋養(yǎng)肌膚、補(bǔ)中益氣。

3、百合花煲湯

原料：百合花、冰糖、蓮子、紅豆。

做法：將上述材料煲湯，并放入冰箱冷藏后食用。

功效：清涼解暑、寧心安神。