一、銀杏葉的副作用

1、銀杏葉中含有比較多的銀杏酸，這種物質(zhì)是含有一定毒性的，沒有經(jīng)過任何加工的銀杏葉中含有非常高的銀杏酸含量，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達(dá)3000-4000ppm，貿(mào)然服用會(huì)導(dǎo)致服用者出現(xiàn)陣發(fā)性的痙攣、過敏、神經(jīng)麻痹以及瞳孔放大等等異常情況。

2、銀杏葉片中的主要成分是一種黃酮類化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制血小板激活因子，所以如果長期服用會(huì)抑制血小板的凝聚功能，增加大腦出血的危險(xiǎn)可能。

3、銀杏葉中含有多種酚酸類物質(zhì)，對人體的神經(jīng)能夠起到麻痹作用，人體內(nèi)的酚酸達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)引起肌肉抽搐、皮膚過敏、呼吸困難、陣發(fā)性痙攣等中毒癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肝腎損害。

二、銀杏葉的食用禁忌

1、銀杏葉禁止和茶葉或者菊花搭配在一起泡水喝

因?yàn)殂y杏葉中本身就帶有一定毒性，它與菊花和茶葉一起泡水，喝時(shí)，菊花與茶葉中的活性成分會(huì)促使銀杏葉中的有毒物質(zhì)盡快析出，人們飲用了它們泡出的水以后會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重中毒反應(yīng)，會(huì)讓人們出現(xiàn)抽搐和昏迷以及神經(jīng)麻痹等多種不良癥狀。

2、不能直接吃或者泡水喝

那些沒有經(jīng)過提純加工的銀杏葉中含有大量銀杏酸，這是一種有毒成分，它被人體吸收后容易讓人體出現(xiàn)白細(xì)胞下降和頭痛頭暈以及胃部不適和惡心嘔吐等多種中毒癥狀會(huì)嚴(yán)重，危害人類身體健康。

3、老人慎用銀杏葉片

老年人在服用銀杏葉片時(shí)要適可而止，并注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用。對于已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長期服用，以免造成腦出血。

4、有實(shí)邪者忌用銀杏葉

中醫(yī)方面認(rèn)為，銀杏葉屬于實(shí)邪，所以日常服用的時(shí)候一定要慎重。雖然說銀杏葉能夠很好的促進(jìn)身體中的血液循環(huán)，同時(shí)還能夠預(yù)防心血管疾病，但是在服用的時(shí)候不能夠和其他的治療心血管方面的藥物如阿司匹林一起服用，否則有可能危害生命健康。

5、過敏體質(zhì)者慎食

極個(gè)別人群在使用銀杏葉或銀杏葉制劑后可出過敏性皮疹癥狀，出現(xiàn)剝落性皮炎等過敏反應(yīng)。

三、銀杏葉怎么處理才無毒

銀杏葉片的副作用和禁忌這么多，那么是否就說明銀杏葉不能吃呢？當(dāng)然不是，經(jīng)過處理的銀杏葉片是可以實(shí)用的，銀杏葉的處理方式如下：

1、采摘清潔

在銀杏葉將落的時(shí)節(jié)，必定要在早上8-10點(diǎn)采摘，要注意看有沒有變霉、腐朽的，這些變霉腐朽的必定不能要，最終將采摘來的葉子細(xì)心的清潔潔凈。

2、加熱殺青

將清潔好的葉子放在鍋里加熱，當(dāng)鍋內(nèi)溫度到達(dá)300度時(shí)，迅速將葉子投入鍋中，蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時(shí)，當(dāng)即揭蓋，要注意翻炒，是葉子均勻受熱。待葉子呈現(xiàn)出黑綠色時(shí)，就可以出鍋了。

3、搓揉分化

將殺青后的葉片，倒在席上曬干帶余熱用手握成團(tuán)，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉，重復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉生長條狀，不行過細(xì)，也不行過粗。

4、二次殺青

將搓揉后的葉子，放入170—190℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約20分鐘。

5、翻炒成茶

將鍋加熱至90%，投入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉棘手時(shí)取出，冷卻后就可以泡茶了。

四、銀杏葉片能長期吃嗎

1、銀杏葉對人類身體雖然有諸多好處，而不能長期吃，因?yàn)殂y杏葉是一種中藥材，它含有多種藥用成分，如果人們長期吃銀杏葉，會(huì)讓這些藥用成分在身體內(nèi)淤積，容易轉(zhuǎn)化成對人體健康不利的物質(zhì)，會(huì)讓人體健康水平下降，也會(huì)讓一些疾病高發(fā)。

2、銀杏葉雖然不能長期吃，但平時(shí)人們可以適量吃一些銀杏葉，在持續(xù)使用15天以后可以停止使用5到7天，然后再繼續(xù)使用銀杏葉，這樣可以減少它對人類身體的傷害，而且能讓它的保健功效得到最好發(fā)揮，能有效預(yù)防三高和中風(fēng)癥狀出現(xiàn)。

因此，maigoo小編建議大家不要長期吃銀杏葉片，最好遵從醫(yī)囑，聽從專業(yè)中醫(yī)的指導(dǎo)服用銀杏葉。

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