烏梅干的制作方法

1、挑選烏梅

做烏梅干的所用食材簡單，做法也十分簡單，做烏梅干首先應該挑選質量好的烏梅。烏梅挑選的時候盡量選擇味道酸甜的烏梅，這樣做出來的烏梅干味道更好。挑選烏梅盡量選擇顏色深的烏梅，這樣做出來的烏梅干味道更好。

2、烏梅去核

烏梅去核是制作楊梅干的重要步驟，烏梅準備好之后，下一步就是去掉烏梅的核。烏梅去核的方法有多種，可以采用最簡便的方式去掉烏梅的核。烏梅去核之后應該用清水將烏梅沖洗一遍，用清水沖洗烏梅是達到殺菌消毒的目的。

3、制作烏梅干

把水燒到沸騰，然后放入烏梅1-2分鐘即可（過一下水就行），這只是用來消毒殺菌，利于曬干。在曬之前要等到烏梅涼了之后。用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，等到烏梅水分干了。密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。

烏梅干泡水喝的功效

1、抗衰老

平時人們用干烏梅泡水喝，能刺激腮腺中荷爾蒙的分泌，這種荷爾蒙能提高人體組織細胞活性，也能加快人體內乳酸代謝，可以抑制自由基生成，平時經常用它泡水喝，可以延緩衰老，延長壽命。

2、凈化血液

生活中人們吃的很多食物中都有一些毒素存在，這些毒素在人體內不能及時代謝時，會淤積在人體血液中，會讓血液中的毒素不斷升增加，這時如果用烏梅泡水喝，就能清理血液中的毒素，能凈化血液，加快血液循環(huán)，而且能排除身體內的過多酸性物質，對維持人體健康有很大好處。

3、補充能量

平時用干烏梅泡水喝，還能加快人體新陳代謝，也能讓人體吸收豐富的葡萄糖，而且它含有的檸檬酸還能在人體內轉化成酵素，能加快人體內乳酸代謝，也能為人體補充豐富能量，可以促進人類體力恢復，也能緩解身體疲勞。

4、促進消化

平時人們用干烏梅泡水喝，還能吸收豐富的檸檬酸和天然果酸，這些物質既能促進胃液分泌，又能提高腸胃功能，而且能消除腸胃中的炎癥，可以讓腸胃消化能力明顯提高，對人類經常出現(xiàn)的消化不良和食少腹脹有很好的預防作用。

烏梅一天吃多少最好

養(yǎng)生的話，建議泡水喝，一天別超過10克，不宜久飲，久飲不喜五谷。

烏梅泡水喝的禁忌

1、兒童不宜多吃：這是因為孩子的身體處于一個正在生長發(fā)育的時間點，腸胃功能并沒有完全發(fā)育成熟，相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說大量的服用了烏梅，這種酸性物質會腐蝕腸胃，不利于身體健康。

2、女性在月經期間以及分娩前后需要慎用：在我國的中醫(yī)名著之中就有記載，女性格在月經期間以及分娩前后服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。

3、平時服用烏梅需適量：專家告訴我們，如果沒有節(jié)制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽痰多，不利于身體健康。

4、對于感冒患者來說，特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩，千萬不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅，避免病情加重。

5、由于烏梅酸性極大，因此食用之后，一定要記得及時的刷牙，否則其中的酸性物質很有可能會腐蝕牙齒，從而影響到牙齒的健康。尤其是一些長有齲齒的人群，食用之后必須要及時的刷牙，否則腐蝕會更嚴重。