【夏季養(yǎng)生食療】夏季食療養(yǎng)生小常識 夏季養(yǎng)生食療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易郁悶燥熱，所以夏季養(yǎng)生需精心調(diào)養(yǎng)。自己制作一些有助于清熱潤肺的食物不失為一種夏季養(yǎng)生方法，很多人又惱于不了解清熱潤肺的食療配方。小編盤點(diǎn)夏季最適合的九種食療配方，讓您自己在家中也能精心調(diào)養(yǎng)。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

做法：將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

功效：此湯溫和養(yǎng)胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材料：水魚1只（約500克），杏仁10克。

做法：水魚和杏仁洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮開后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，飲湯食肉。

功效：具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。

4、蓮子百合羹

材料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

功效：可補(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個(gè)，麥芽糖。

做法：紅皮蘿卜洗凈切碎后，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯后服所得蘿卜糖水；或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖適量，一次全部吃掉。

功效：有止咳化痰的作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克，雪梨1個(gè)，山藥、淮山米粉、白糖適量。

做法：先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可，適量食用。

功效：清熱潤肺，補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用。

7、百合湯

材料：百合，水適量，白糖適量。

做法：將百合除去外衣，加水適量，用小火煮至極爛，加入適量白糖，即可食用。

功效：具有潤肺清心作用，可作為肺結(jié)核患者食療之用，還可防燥潤肺。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝麻10克，白糖適量。

做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。

功效：芝麻具有良好的潤燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克，雪梨2個(gè)，川貝9克。

做法：豬肺洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味后適量飲用。

功效：健脾養(yǎng)胃，清潤解熱，潤肺清心的作用。

夏季養(yǎng)生9種食物不可少

在炎炎夏日里，人很容易出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗等癥狀。那么就需要我們通過各種方法去調(diào)節(jié)、去改善。夏季是一年中氣溫最高的季節(jié)，氣候特點(diǎn)可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應(yīng)以清淡而富有營養(yǎng)為要，要講究飲食衛(wèi)生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養(yǎng)生最該吃的食物

1、草莓解毒

夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對夏季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等癥狀，都可以起到輔助治療的作用。從中醫(yī)的角度看，草莓有去火、解暑、清熱的作用，夏季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。

2、綠豆消暑

自古綠豆有“食中佳品，濟(jì)世長谷”之稱，是夏令飲食中的上品。綠豆湯有消暑止渴、清熱解毒等食療功效，盛夏酷暑，煮上一鍋綠豆湯，一家老小每人喝上一碗，甘涼可口、防暑消熱，確實(shí)是個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的解熱祛暑好辦法。

3、萵苣通氣

萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

4、茄子抗老

夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

5、草菇抗癌

草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。

6、章魚補(bǔ)血

章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

7、蓮子養(yǎng)心

養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃

8、豌豆清腸

豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，質(zhì)量好，包括人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對生長發(fā)育大有益處。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

9、鴨蛋補(bǔ)夏

俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，夏季補(bǔ)充鈣、鐵，吃鴨蛋最好。