一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其他枸杞則多為短圓型；而且寧夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果個大，秋果個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸杞一般為暗紫色，同時寧夏枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別。

3、檢測比重

寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會伏在水面上，一般不會很快沉底。

4、比較手感

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，寧夏枸杞不會結(jié)塊，會很容易散開；這種干度的枸杞說明曬的很好，不容易受潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。

特別提醒：

購買寧夏枸杞時候，一定要看仔細了，買紫不買鮮紅。千萬不要買色澤看上去過于鮮艷的枸杞子，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過的，雖然色澤鮮艷很好看，但不明其中道理的消費者容易上當(dāng)，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀、伴有惡心，對人身體有害，在全國各大城市的自由市場上大量出現(xiàn)過。有些超市也會有，一定要看好顏色了，是自然的紅紫色，并非鮮艷的紅色。

買枸杞一看色澤二看大小三看枸杞是在什么時候摘的，頭茬枸杞一般都是農(nóng)家留著自己用的，如果想吃好的枸杞就別買秋季枸杞，一定要買夏季枸杞（夏果）。另外，需要說明的是，枸杞等級是根據(jù)顆粒大小劃分的，但個頭的大小并不影響枸杞的營養(yǎng)成份。甲級枸杞最適合自己使用，而特級枸杞適合作為禮品送給親朋好友，當(dāng)然，如果你口袋有錢，枸杞還是越大越好。

二、寧夏枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

杞農(nóng)的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行分類，寧夏枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)--國務(wù)院商業(yè)部和衛(wèi)生部頒布了枸杞的6個檢驗標(biāo)準(zhǔn)，杞農(nóng)枸杞都是農(nóng)民采摘后一顆一顆按照大小嚴(yán)格分類，從來不會大中摻小，好中摻次，原料摻加工，這些都是昧著良心的商家作為，杞農(nóng)走的是自己的品牌化路線，質(zhì)量和品質(zhì)才是根本。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優(yōu)：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求顆粒大小均勻，無干籽、油粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克，油粒不超過15%，無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變等顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較穩(wěn)定、分布較為普遍的有大麻葉、小麻葉、寧杞一號和寧杞二號等12個品種。根據(jù)各個品種的植株長相和果實形態(tài)等特征，結(jié)合當(dāng)?shù)卮霓r(nóng)的習(xí)慣稱謂，大致可分3種樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺多，結(jié)果枝也長許多針刺。這些特點使樹體外觀架形堅挺，當(dāng)?shù)卮霓r(nóng)稱這一類枸杞為“硬架茨”。主要品種有白條枸杞和卷葉枸杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上的針刺多少不一。這些特點使樹型在外觀上呈柔軟姿態(tài)，當(dāng)?shù)卮霓r(nóng)稱這一類枸杞為“軟條茨”。主要品種有尖頭黃葉枸杞、圓頭枸杞、圓頭黃葉枸杞和尖頭圓果枸杞等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂?fàn)?，長35-55厘米，枝條針刺少，結(jié)果枝粗壯。主要品種有小麻葉枸杞、大麻葉枸杞（包括新品種寧杞一號和寧杞二號）、圓果枸杞和黃果枸杞等。

2、按果型劃分。主要是根據(jù)果長與果徑的比值大小來區(qū)分，比值大于2的劃分為長果類，比值小于2的劃分為短果類，比值小于1的劃分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以上，近似于圓柱型或棱柱型。一般是兩端尖，有的是先端圓。果長一般為果徑的2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果色黃，因此兼有黃果類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。