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翁家山
杭州翁家山
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翁家山村位于浙江省杭州市西湖區(qū)西湖街道,是西湖風景名勝區(qū)的核心部分,村內(nèi)有常住人口900余人,擁有龍井茶園650畝,歷來是登高望西湖和賞桂品茗的好去處。翁家山村的龍井茶園有其得天獨厚的生態(tài)條件,北有天竺山和北高峰聳峙,既能擋住寒冷的西北風,又能吸進南來的濕潤空氣,不使散失,讓翁家山一帶的山谷保持著充分的濕度和溫度,經(jīng)常在霧氣的籠罩中。加上山谷中林木茂盛,溪澗縱橫,土壤肥沃,以酸性砂黃土為多,結(jié)構(gòu)疏松,通氣透水良好,含磷、鈣、鎂等豐富礦物。
杭州翁家山基本信息

翁家山村歷史

翁家山種茶制茶的歷史,可上溯到明朝正德年,盛于清雍正年間,因為創(chuàng)于公元1725年的翁隆盛茶莊經(jīng)營的龍井茶就是從翁家山一帶收購而來。翁家山村地處龍井茶產(chǎn)區(qū)的“獅、龍、云、虎、梅”的獅、龍地帶的中心。翁家山村的龍井茶園有其得天獨厚的生態(tài)條件,北有天竺山和北高峰聳峙,既能擋住寒冷的西北風,又能吸進南來的濕潤空氣,不使散失,讓翁家山一帶的山谷保持著充分的濕度和溫度,經(jīng)常在霧氣的籠罩中。加上山谷中林木茂盛,溪澗縱橫,土壤肥沃,以酸性砂黃土為多,結(jié)構(gòu)疏松,通氣透水良好,含磷、鈣、鎂等豐富礦物。翁家山的茶

農(nóng)經(jīng)過數(shù)百年的實踐,積累了一整套精湛的制茶工藝,采的時候就保持其形狀,炒功以“抖、帶、擠、甩、挺、拓、磨、扣、壓、抓”等手法為特色,經(jīng)過這樣的炒制才達到龍井茶的“金邊綠葉”的特色。翁家山的龍井茶在貯藏上也有一定的特色:龍井茶的吸濕性很強,村民將新茶經(jīng)過數(shù)次復(fù)炒后放進置有生石灰的缸中貯藏,并及時更換生石灰,不使茶葉變質(zhì),還要經(jīng)過揀、別、拼、篩選等過程。

晏公廟

翁家山村歷史文化悠久,村中原有晏公廟。翁家山的老祖宗是從福建上杭遷居杭州的。晏公是唐代的上杭縣令,在位時期勤政愛民,剛正不阿,深得上杭百姓的擁戴,他死后翁姓祖先給他修廟以示敬重。翁姓遷居杭州后也把晏公廟帶到杭州,從前有戲臺,院里有井和下面的老龍井是相通的,廟前有龍角。翁家山村北面有許多的石林,遠看象許多的綿羊在悠閑的吃草,還有許多的天然石洞。葛洪井又稱外龍井、老龍井、龍泉,相傳是東晉葛洪挖掘。井邊的房子以前是翁姓祠堂,井的內(nèi)部有題刻,有四、五平方米。郁達夫先生還在在翁家山寫下了《遲桂花》。

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