黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司始建于1914年，時(shí)名“聚源永燒鍋”，歷經(jīng)民國(guó)，偽滿洲國(guó)，在新中國(guó)成立后改制為公私合營(yíng)企業(yè)，1951年又改制為地方國(guó)營(yíng)企業(yè)成立了齊齊哈爾制酒廠。1981年更名為齊齊哈爾北大倉(cāng)酒廠。1997年初組建了黑龍江北大倉(cāng)酒業(yè)有限公司。同年又組建了黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司。

“北大倉(cāng)”歷盡滄桑，在東北松嫩平原遼闊肥沃的黑土地上，創(chuàng)造出悠久的釀造歷史和燦爛的酒文化。1914年，“聚源永”采用貴州茅臺(tái)工藝傳人技術(shù)創(chuàng)建酒坊，歷經(jīng)幾十年獲長(zhǎng)足發(fā)展，聲名遠(yuǎn)播。解放后，企業(yè)又先后五次派人到貴州茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)，在采用茅臺(tái)酒工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方氣候和自然條件，形成了獨(dú)具特色的醬香型優(yōu)質(zhì)酒釀造技術(shù)工藝。

北大倉(cāng)酒以東北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀制。北大倉(cāng)酒生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，生產(chǎn)難度大、周期長(zhǎng)，資金占用大，原料高粱從投料釀酒發(fā)酵開始，需經(jīng)6輪次，每次1個(gè)月，發(fā)酵分層取酒，保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(zhǎng)期貯存這“四高一長(zhǎng)”的傳統(tǒng)特點(diǎn)，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。北大倉(cāng)酒主導(dǎo)產(chǎn)品為醬香型，具有獨(dú)特的茅香，酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久。

北大倉(cāng)集團(tuán)積極推行科技進(jìn)步，不斷進(jìn)行技術(shù)改造，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，新產(chǎn)品研發(fā)，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，目前已形成適應(yīng)不同層次消費(fèi)的3個(gè)格局，即以醬香型產(chǎn)品為主體、濃香型、兼香型產(chǎn)品為輔助的高中低度、高中低檔和大中小包裝的系列化產(chǎn)品體系。

北大倉(cāng)集團(tuán)苦練內(nèi)功，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，提高技術(shù)質(zhì)量保障手段。對(duì)管理人員實(shí)行質(zhì)量責(zé)任制，落實(shí)職責(zé)，各負(fù)其責(zé)，從而保證了工藝指標(biāo)平穩(wěn)，生產(chǎn)均衡，質(zhì)量穩(wěn)定。在生產(chǎn)過程中加強(qiáng)工序質(zhì)量管理，設(shè)立關(guān)鍵工序管理點(diǎn)，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)控。強(qiáng)化內(nèi)部管理完善質(zhì)量監(jiān)督體系，加強(qiáng)了對(duì)質(zhì)量過程的監(jiān)督檢驗(yàn)，切實(shí)做到了不合格原料不投入生產(chǎn)，不合格半成品不轉(zhuǎn)入下一工序，不合格產(chǎn)品不出廠。