清同治十二年（1873年），山東釀造大師徐紹儉先生在周村創(chuàng)立了信芳園。自創(chuàng)立之初，徐先生就立志做百年企業(yè)，他清楚地知道做食品，就是做良心，制定了號訓：“釀醬不用往年糧，腌制用材無皮傷，倒缸莫簡勿惜力，柜臺掌稱足錢兩”，嚴格要求產(chǎn)品品質(zhì)。歷經(jīng)一百多年，醬園從幾十口大缸，發(fā)展成了一個現(xiàn)代化的調(diào)味品工廠，產(chǎn)品始終堅持以醋為主，品類涵蓋了醬油、醋、醬、料酒等中國傳統(tǒng)調(diào)味品。醬園的每一個員工始終恪守信芳園的號訓，堅守工匠精神，為千家萬戶消費者帶來高品質(zhì)的調(diào)味品。

二十世紀中，歷經(jīng)了清朝到新中國成立，信芳園走過了近百年歷史。在信芳園走向第二個百年之初，在于金平董事長的帶領(lǐng)下，創(chuàng)立了玉兔品牌。玉兔，乃月宮神兔，是嫦娥的忠實伴侶，孜孜以求制作長生不老藥，是純潔、善良、忠誠的化身，其與信芳園百年來的企業(yè)精神一脈相承。玉兔，作為信芳園的新生品牌，自創(chuàng)立之初，就擔負起傳承與創(chuàng)新的歷史使命，在傳承中華傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，持續(xù)不斷學習全球的先進經(jīng)驗，引進日本釀造工藝， 先后開發(fā)和改良了日式醬油、活醬油、紅曲米醋等產(chǎn)品，讓信芳園這一老樹發(fā)新芽，煥發(fā)第二春。玉兔人始終秉承于金平董事長提出的“用我們的產(chǎn)品造福人”的使命，致力于為消費者提供健康安全的產(chǎn)品，成為每個家庭安心餐桌的忠實伴侶。

如今，信芳園即將150年，玉兔將攜手信芳園一起，承擔起發(fā)揚光大的歷史使命，始終堅持于金平董事長“用我們的產(chǎn)品造福人”的理念，實現(xiàn)玉兔品牌成為中華名醋、齊魯優(yōu)質(zhì)名醋的企業(yè)愿景。玉兔人始終恪守工匠精神，把產(chǎn)品根植于博大精深的中華傳統(tǒng)美食，用真心、真情、真釀的理念做好產(chǎn)品，將中華傳統(tǒng)調(diào)味品發(fā)揚光大，成為全球有影響力的領(lǐng)先的民族品牌。

山東玉兔食品股份有限公司旗下?lián)碛猩綎|菏澤玉兔食品有限公司、山東天下第一村燒餅有限公司、濟南玉兔應(yīng)物生物科技有限公司、煙臺玉兔食品有限公司、玉兔連鎖超市等分公司。公司傳承百年，創(chuàng)新發(fā)展，先后榮獲山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、山東省食品行業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地、山東省調(diào)味品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心等榮譽稱號。

公司利用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，先后承擔國家產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造重點項目、國家科技部星火科技計劃、省市科技發(fā)展計劃、技術(shù)改造重點項目5項，17項自主知識產(chǎn)權(quán)和專利技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，為爭創(chuàng)中國北派米醋代表奠定了基礎(chǔ)。