1、腌肉時軟化肉質(zhì)，嫩肉、提鮮、殺菌，除腥去膻

無論豬、牛、羊肉要讓肉變得更嫩，在腌肉時可以加入適量白醋，白醋的醋酸可以保持肉質(zhì)不脫水、同時起到殺菌，去異味的作用。

2、水煮荷包蛋，凝固蛋白使荷包蛋不散花減少出沫

在水煮荷包蛋時，水燒開后先加入一湯匙的白醋，再打入雞蛋，在醋的作用下，荷包蛋就會使雞蛋凝固在一起不會散開，減少白沫飄浮。

3、減輕辣椒的辣味，中和面食堿味

當吃辣椒的時候感覺太辣時，可以蘸點醋一起吃，這樣就可以緩和辣味。在家里做辣椒時加入一點醋一起炒熟，能中和辣味。

4、快速倒出瓶子里的食物

瓶子里的辣椒醬、番茄醬、罐頭食品等，快用完時瓶子底部還有一些剩余的，通常瓶子里含有食油的成分，想倒干凈出來，會變得有點困難。這時加入幾茶匙的醋，用手輕輕地搖一搖，瓶子里的食物被稀釋，這樣輕松地食物被倒岀來了。食品得到充分的利用，這樣不會產(chǎn)生任何浪費。

5、燉肉時容易使肉軟爛入味

燉牛羊肉、豬骨頭時，加入醋可以加快使肉變得軟爛入味。醋中的酸會溶解肉或骨頭里的鈣、蛋白質(zhì)等，酸在溫度的作用下加速溶解，分解的蛋白質(zhì)和骨髓會更多，所以讓肉更容易煮爛，味道更鮮美。

在燉肉加入醋時，也要把握好時機，不能加入太多醋否則就會失去鮮味變酸，最好是當肉燉至五成熟時，加入適量的醋效果最佳。

6、溶解水果表皮的蠟

用熱水沖洗可以溶解水果表皮的蠟。最為省事的方法就是去皮，如果實在不想用熱水沖燙又不想去皮，可以在清水中加入幾滴白醋浸泡后，用溫水清洗干凈，這樣就可以去除水果表皮的蠟，因為醋酸會溶解水果上的蠟。

7、去除衣服上的污漬

衣服不小心碰到了污漬，一般的洗滌用品很難清洗掉。

用醋可以輕松把污漬去除，把醋噴在衣服有污漬的位置上，用醋浸泡幾分鐘，把衣服扔進洗衣機進行清洗，你會發(fā)現(xiàn)衣服上的污漬神奇地消失不見了，對于遺留在衣服上的頑固污漬，重復(fù)上面幾次即可去除干凈。

8、消除墻壁墨跡，瓶子標簽貼紙粘膜

想要去除墻壁上的墨水痕跡，可使用干凈的海綿或干凈的毛巾，蘸上白醋直接涂抹在墻壁有墨跡的表面上涂抹去除，根據(jù)墨跡的情況，可以重復(fù)此過程直至去除墨水痕跡為止。