選購菠蘿時,可以從果皮的顏色和氣味上判斷是否成熟。成熟的菠蘿外皮應(yīng)呈現(xiàn)金黃色或橙黃色,而不是綠色或者過于暗沉。用手輕輕按壓菠蘿的果皮,若能感受到微弱的彈性,說明果實已經(jīng)成熟。菠蘿的頂部葉子應(yīng)呈現(xiàn)綠色,且容易拔出,過硬或過干的葉子可能表示果實未成熟或過熟。菠蘿的香氣也是判斷成熟度的關(guān)鍵,成熟的菠蘿會散發(fā)出濃郁的甜香,而未成熟的則香氣較弱。菠蘿的果皮上不應(yīng)有大面積的黑斑或腐爛現(xiàn)象,若有,則說明菠蘿已經(jīng)開始變質(zhì)。選購時還要注意果實的重量,挑選那些手感沉甸甸的菠蘿,通常意味著果實內(nèi)部水分豐富,口感更佳。