菜刀是我們日常制作飲食所必備的工具，菜刀有很多種類，其中包括水果用的水果刀、切蔬菜肉類的中式菜刀等。菜刀怎么使用，大家肯定會有疑惑，菜刀還有不會用的嗎？再好的菜刀也有一定的使用年限，如果不正確使用可能會縮短其壽命，下面我們就一起來看看菜刀使用注意事項。

一般的日常食材多為蔬菜瘦肉類，處理它們都需要用到菜刀切菜、切肉、切絲、切段等，基本一把菜刀就可以處理大部分食材。那么，菜刀哪款好？小編為大家推薦十款高品質不銹鋼菜刀排行榜，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：十八子作、雙立人、張小泉、王麻子、拓牌、鄧家刀、貝印、OOU、京瓷、京東京造等，本榜單由買購網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的刀刃鋒利度、刀刃長度、材質工藝、價格銷量、品牌知名度、用戶口碑評價等各項實力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

菜刀的刀刃為什么比刀背?。坎说兜牡度惺怯脕砬袞|西的，需要快準狠，菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。我們在切東西的時候都需要一定的壓強，受力面積越小，我們自己越省力，所以刀刃薄的我們會覺得又快又好用。不過，在切菜時我們得小心，需要掌握菜刀的拿法。下面就來了解下拿菜刀的正確姿勢。

德國菜刀和日本菜刀是世界上非常有名的刀具，就猶如手機領域的老大，是無數(shù)口碑積累起來的頂級產(chǎn)品。國內越來越多注重生活品質的家庭在選擇廚刀時都把它倆作為首選，可能大部分人只是跟風買，卻并不知道德日廚刀之間的真正差別。下面我們就從德國和日本兩大廚刀的材質、刀刃、設計等方面來看看吧！

傳統(tǒng)金屬刀具在料理食材時會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味，因此近年來越來越多的家庭會選擇陶瓷菜刀。陶瓷菜刀具有高品質、健康、實用、時尚、用途廣、使用輕便、便于清洗等優(yōu)點；當然陶瓷菜刀也有一個明顯的缺點就是比較脆，韌度低不能砍硬物?？偟膩碚f，陶瓷菜刀在切普通食材時比較好，切骨頭時就不如金屬刀了。下面來了解一下陶瓷菜刀的優(yōu)缺點吧！