生活中我們會(huì)經(jīng)常使用菜刀切菜，但菜刀和食物接觸久了又沒(méi)有正確的處理，菜刀就很容易生銹。菜刀一旦生銹，不光影響刀鋒，還會(huì)污染食物。所以當(dāng)菜刀生銹之后，我們必須及時(shí)做好除銹工作。那么菜刀生銹了怎么辦呢？如何防止菜刀生銹？下面隨小編一起了解下吧。

陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀是家庭常用的兩種菜刀，二者在鋒利程度、抗菌功效、硬度、顏值等方面有一些差別，總的來(lái)說(shuō)，陶瓷菜刀性能更強(qiáng)大，使用壽命長(zhǎng)，并且處理食材時(shí)不會(huì)串味，不銹鋼刀的優(yōu)點(diǎn)在于不易折斷，在處理肉類(lèi)食材時(shí)性能優(yōu)于陶瓷菜刀。因此陶瓷刀和不銹鋼刀哪個(gè)好需要看使用方式，家中可以同時(shí)準(zhǔn)備這兩種菜刀來(lái)分別處理不同食材。下面來(lái)了解一下陶瓷刀和不銹鋼刀吧！

切片刀和菜刀區(qū)別是什么？切片刀是專(zhuān)門(mén)用來(lái)切菜、切肉、切絲、切段等等總之一切可以切的東西，切片刀小而精的身材、輕巧的重量和鋒利的刃口讓我們切菜得心應(yīng)手。菜刀又稱(chēng)斬切刀，是斬切兩用刀，既可以用來(lái)切食物又可以用來(lái)砍骨頭。如何選購(gòu)一把順手的好菜刀？下面來(lái)了解下。

菜刀是廚房里必不可少的一種廚具，有些朋友家里會(huì)有很多把不同樣式的菜刀，菜刀可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。那么不同的菜刀各有什么用途呢？菜刀什么材質(zhì)好？下面Maigoo網(wǎng)編輯詳細(xì)為大家介紹菜刀的種類(lèi)及用途、如何挑選菜刀、菜刀使用等相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看菜刀知識(shí)百科吧！

家里的菜刀用久了會(huì)變鈍，用變鈍的菜刀切菜很費(fèi)勁，這時(shí)就需要對(duì)菜刀進(jìn)行磨刀了，那么菜刀怎么磨才鋒利呢？磨菜刀的方法有很多，人們使用最多的就是磨刀石、磨刀棒，如果家里沒(méi)有這兩種，還可以用陶瓷碗底、砂紙、報(bào)紙、錫紙、磨刀器、鋼絲球，下面小編就來(lái)介紹菜刀鈍了磨刀小竅門(mén)。