陶瓷菜刀的優(yōu)點(diǎn)

1、高品質(zhì)：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會(huì)像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強(qiáng)，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會(huì)破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會(huì)。

2、健康：采用生物醫(yī)學(xué)材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會(huì)產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng)，耐酸堿、永不生銹變色。不會(huì)與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，能保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過1700℃高溫?zé)Y(jié)，全致密、無孔隙、無磁性。使用時(shí)不粘污，易于清潔且抑菌。

3、實(shí)用：高新技術(shù)成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，刀刃經(jīng)特殊設(shè)計(jì)，鋒利無比，而且?guī)缀跤啦荒p，免去刀刃變鈍需要頻繁磨刀之?dāng)_。無論處理水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會(huì)有粘刀現(xiàn)象。依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。

4、時(shí)尚：色澤圓潤(rùn)、純凈、有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕，即使在水中加熱幾小時(shí)也不會(huì)有任何變化。無論是送禮還是自用都倍有面子。

5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的人，這絕對(duì)是你的廚房好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點(diǎn)都不會(huì)留下任何的異味。

6、使用輕便：陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3，因此使用起來不會(huì)象金屬刀那樣有沉重感，深受現(xiàn)代女性的喜愛。

7、易于清洗：特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛(wèi)生，可以做到薄如紙，細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會(huì)殘留怪味，再切其他食品不會(huì)串味。

陶瓷菜刀的缺點(diǎn)

一個(gè)產(chǎn)品有其優(yōu)點(diǎn)必有其缺點(diǎn)，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來的性質(zhì)，加上陶瓷刀在加工時(shí)用大型號(hào)的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了；再又裝了刀柄，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長(zhǎng)避其短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質(zhì)地堅(jiān)硬，比較適合切水果，蔬菜等一些食物，其刀面不會(huì)和食物中的酸堿成分反應(yīng)，能最大程度地留住食物的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。

2、但是如果用來砍骨頭的話，那不銹鋼的刀具可能更適合，因?yàn)樘沾傻峨m質(zhì)地堅(jiān)硬，但是其韌性還是不如鋼刀，砍骨頭等堅(jiān)硬塊大的食物時(shí)，恐怕還是不銹鋼刀更適合一些。

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