一、進(jìn)口巧克力哪種好

1、視覺(jué)——拿到產(chǎn)品包裝，要注意看兩個(gè)最重要的指標(biāo)：可可含量與可可脂。雖然說(shuō)可可含量是衡量營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，可可含量過(guò)超過(guò)80%的巧克力，口感微苦，很難為大多數(shù)人所接受，消費(fèi)者需要根據(jù)自己對(duì)可可口感的接受程度來(lái)挑選適合自己的巧克力。國(guó)內(nèi)有一些非常便宜的巧克力，是用廉價(jià)的、由化學(xué)成分調(diào)制而成的代可可脂來(lái)替代純可可脂，一字之差，但是口感、香味、營(yíng)養(yǎng)成分等都有著天壤之別。

2、嗅覺(jué)——制作工藝是巧克力的靈魂?？煽珊?00多種芳香物質(zhì)，只有經(jīng)過(guò)高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發(fā)出濃郁中略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸味的獨(dú)特香味。

3、聽(tīng)覺(jué)——優(yōu)質(zhì)巧克力質(zhì)地相對(duì)較硬，掰開(kāi)的時(shí)候會(huì)發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽(tīng)聽(tīng)巧克力“自己的聲音”。

4、味覺(jué)——巧克力是可以品鑒的，而不只是“吃”。很多人一拿到巧克力，就會(huì)迫不及待地送入口中，興奮地“咬”起來(lái)。其實(shí)，巧克力在口中融化的過(guò)程才是最值得享受的過(guò)程。將巧克力置于舌上，讓口腔內(nèi)的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，優(yōu)質(zhì)的巧克力基本不需要你再動(dòng)牙齒，唯一要做的可能就是用舌尖輕輕攪拌巧克力，讓它均勻融化，整個(gè)口腔都溢滿巧克力的滋味。巧克力為什么會(huì)“不融于手，只融于口”呢？這與可可脂的特性有關(guān)?？煽芍娜邳c(diǎn)與人體體溫非常接近，入口即化，優(yōu)質(zhì)的巧克力口感非常柔順嫩滑，絕不會(huì)有“粉粉”的感覺(jué)，更不會(huì)有微粒感。

二、進(jìn)口巧克力選購(gòu)注意事項(xiàng)

1、要盡量在有一定信譽(yù)度的商業(yè)企業(yè)選購(gòu)，購(gòu)買進(jìn)口巧克力品牌知名度較高、市場(chǎng)占有率較高的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。

2、要選購(gòu)帶包裝的近期生產(chǎn)的巧克力。

3、要注意產(chǎn)品標(biāo)簽上有無(wú)廠名、廠址、產(chǎn)品等級(jí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

4、要注意觀察產(chǎn)品包裝是否嚴(yán)密，有無(wú)滲漏現(xiàn)象。

特別提醒消費(fèi)者，只有貼有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品才能上市，如果沒(méi)有中文標(biāo)簽，就代表這些洋巧克力是不能夠正規(guī)上市銷售的“黑戶口”產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品一旦出現(xiàn)問(wèn)題，維權(quán)也相對(duì)困難。

因此消費(fèi)者在購(gòu)買進(jìn)口巧克力時(shí)，一定要注意產(chǎn)品上的中文標(biāo)簽和進(jìn)口食品衛(wèi)生許可證，保留好相關(guān)消費(fèi)憑證，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有任何中文標(biāo)志的進(jìn)口食品要及時(shí)投訴和舉報(bào)。