美食綜藝怎么拍技巧

1、用動(dòng)態(tài)的拍攝方式展現(xiàn)靜態(tài)的食物

大多數(shù)情況下，食物都會(huì)以靜態(tài)的形式呈現(xiàn)在我們面前。若只呈現(xiàn)食物靜態(tài)的一面，會(huì)略顯呆板。在烹飪過(guò)程中的食物會(huì)出現(xiàn)多種不同形式的動(dòng)態(tài)表現(xiàn)，比如食物下鍋的瞬間，與熱油接觸迸發(fā)大量煙氣與熱量等等。對(duì)待食物的拍攝，尋找其“動(dòng)勢(shì)”永遠(yuǎn)是賦予其靈魂的拍攝方法。

2、用不同的角度展現(xiàn)食物多維度的美感

平視角度適合食物本身體積感較強(qiáng)、有一定的厚度和高度、側(cè)面細(xì)節(jié)也比較豐富的食物。
視線(xiàn)高度是人們坐在餐桌前享用食物時(shí)觀(guān)看食物的角度，這種視角的拍攝能很快將觀(guān)眾拉入到拍攝的環(huán)境中，縮短觀(guān)眾和畫(huà)面的距離感。四分之三角度是人站在餐桌前看到菜肴的視角，它能完全展現(xiàn)美食全貌。

3、正確的光源選擇對(duì)美食節(jié)目拍攝的影響

拍美食最好利用自然光進(jìn)行拍攝，因?yàn)樽匀还饽茏畲蟪潭冗€原食物的色彩，讓食物看起來(lái)明亮、自然、有食欲。一般來(lái)說(shuō)側(cè)逆光條件下，食物的質(zhì)感展現(xiàn)更好。

4、總而言之，攝像技巧在美食節(jié)目中的發(fā)揮至關(guān)重要。在練習(xí)、了解多種不同的拍攝手法的同時(shí)了解不同食物特性、掌握烹飪?cè)硪彩桥臄z的關(guān)鍵。良好的攝像技巧的運(yùn)用可以提升節(jié)目整體品質(zhì)，讓畫(huà)面中的美食更“美味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如何拍攝出好看有食欲的美食視頻呢？以下幾個(gè)技巧你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓手機(jī)靠近美食，然后慢慢往后拉，從而在鏡頭當(dāng)中出現(xiàn)人物的動(dòng)作或者美食整體的樣子，這樣在視頻當(dāng)中就出現(xiàn)了美食的細(xì)節(jié)和整體完善的畫(huà)面，讓人充分了解到美食的樣子以及制作者的手部動(dòng)作。

2、圓弧路線(xiàn)運(yùn)鏡

我們把手機(jī)鏡頭圍繞著美食做出圓形或半圓形的路徑，從而環(huán)繞拍攝到美食不同側(cè)面的具體情景，這也可以讓觀(guān)眾看到美食不同角度的樣子。通過(guò)這種用盡方式可以充分展現(xiàn)美食在不同狀態(tài)下的面貌，也可以完美地表達(dá)制作者的動(dòng)作。

3、用鏡頭靜止拍攝制作者手部的動(dòng)作

有的時(shí)候我們的手機(jī)不需要運(yùn)動(dòng)，只需禁止在一個(gè)位置，從而拍攝到制作者手部的動(dòng)作。必要時(shí)我們可以打光，讓制作者手部的動(dòng)作更加的清晰，更具有視覺(jué)效果。

4、把手機(jī)放入道具當(dāng)中

制作美食少不了各種各樣的道具，為了拍攝到精彩的畫(huà)面。我們可以直接把手機(jī)平放在道具當(dāng)中，從而拍攝到道具打開(kāi)或關(guān)閉的場(chǎng)景。

美食紀(jì)錄片的拍攝制作方式

1、特寫(xiě)拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細(xì)節(jié)凸現(xiàn)出來(lái)，更能夠提升畫(huà)面鏡頭所具有的視覺(jué)沖擊，讓觀(guān)眾可以最好直接地感受到食物的美味程度。

2、俯拍大法

俯拍是拍攝食物最常用的一種角度，從上往下的拍攝可以完整地展現(xiàn)出環(huán)境整體的氛圍氣勢(shì)。但是需要注意的是，俯拍構(gòu)圖對(duì)于整體畫(huà)面的光線(xiàn)要求是較高。一般來(lái)說(shuō)，在這種拍攝中光源不會(huì)只來(lái)自于一個(gè)方向。如果光線(xiàn)的方向過(guò)于集中，鏡頭畫(huà)面就會(huì)呈現(xiàn)出一半過(guò)亮，一半過(guò)暗的狀態(tài)。

3、景深突出主題

美食紀(jì)錄片自然是為了突出美食，而非是周?chē)牟季?、環(huán)境。盡管在進(jìn)行美食拍攝時(shí)為了渲染氣氛，總是會(huì)精心布置一些環(huán)境背景。但是過(guò)度的布置卻容易模糊焦點(diǎn)，讓觀(guān)眾的視覺(jué)難以捕捉到核心所在。