一、花果茶怎么挑選

花果茶主要看其色澤、香氣、風味、水分、清潔度等指標。溫度高、水分和光線照射過分，都會影響花果茶的風味，使花果茶中的芳香成分揮發(fā)散去。我們在選購花果茶時，可從以下幾方面辨別：

1、新鮮度

由于在花果茶的干燥制作過程中，要盡量保留住它的原始色澤和完整形態(tài)，所以透過目視觀察外形與顏色，即可初步判斷原料的新鮮度，花朵果實接近原本的色澤，并且顏色飽和。

2、香氣

搖動之后散發(fā)原花果香，不同口味的花果茶配比不同，喝起來口感也不同，富含的氨基酸和維生素也有區(qū)別，聞聞它是否自然透出干爽的香氣。

3、干燥度

拈取少許搓揉以觀察，凡是綿軟、色灰、味霉的，即可知是劣質(zhì)貨。產(chǎn)品烘制不當也會遭蟲嚙食。當然，沖泡來試喝最為可靠，也更能進一步鑒別其品質(zhì)的好壞。

4、包裝

選購時除了檢查包裝是否完整無損外，還應(yīng)留心包裝上的制造日期或保存期限，出品一年以上或保存期將滿的花果茶，風味難免喪失，不宜購買，密閉包裝最佳，盡量不要接觸空氣，潮濕的空氣易使花果茶變質(zhì)。

5、依個人喜好及需要

各種花果茶的色香味有別，對各人的效果也不盡相同，初步接觸花果茶者，應(yīng)向店家多詢問各種產(chǎn)品的風味及藥理功能，并要求試飲，以確定符合自己的口味，并能在適合的時機享用。

二、花果茶怎么保存

花果茶與花草茶的保存期限不同：坊間販賣的果茶只要密封好，就可以保存到兩年?；ú莶璧膲勖c保存方式、密封程度非常相關(guān)，保存環(huán)境佳可保存一年，保存環(huán)境一般則約半年。

花果茶一般的保存方式是用干燥的容器，保存在陰涼、干燥的環(huán)境。開封后盡快飲用，才可保證新鮮度。取用時，要用干湯匙。建議將花茶放入冰箱冷凍庫里，注意儲藏時應(yīng)遠離腥味，避免與魚、海鮮等食物擺放在一起。