海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草1把、蒜4瓣、小米辣椒1個(gè)、醋適量、生抽、蠔油些許、芝麻油適量。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分鐘，撈起過(guò)冰水或涼水；

2、將蒜泥、小米椒、醋、生抽、蠔油、麻油等混合攪拌均勻，靜置一會(huì)兒；

3、將靜置入味的醬料倒入過(guò)完冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草、沙拉醬、紅蟹籽、蘋(píng)果醋、糖。

做法：

1、適量的珍珠米洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾涼；

2、蘋(píng)果醋加白糖，加少許涼白開(kāi)拌勻，做成壽司醋；將壽司醋倒入米飯拌勻；

3、先團(tuán)飯團(tuán)，將飯團(tuán)放在紫菜圍包起來(lái)，飯團(tuán)占三分之二空間；

4、海草改刀切碎一點(diǎn)，填于飯團(tuán)表面，中間放點(diǎn)紅蟹籽點(diǎn)綴，再擠點(diǎn)沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新鮮海草改刀切段，開(kāi)水下鍋，再開(kāi)鍋撈出來(lái)，放水過(guò)涼；

2、加入蒜泥、鹽、味極鮮、米醋、白糖少許，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸、海草、豆腐、香菜、細(xì)鹽。

做法：

1、將海草焯水備用，另起鍋加入清水，煮至開(kāi)；

2、將黑椒肉丸下鍋，豆腐改刀下鍋同煮至出味熟透；

3、起鍋前加入事先焯過(guò)的海草，關(guān)火加入細(xì)鹽、黑椒粉調(diào)味，盛出食用。