一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時(shí)候，鍋鏟是必不可少的廚具，它用來(lái)使鍋里的菜品均勻的受熱，并幫助調(diào)味品均勻的吸附在菜上面，不過(guò)很多朋友雖然用鍋鏟，但卻不知道正確的鍋鏟用法，下面教大家怎么用鍋鏟：

1、使用鍋鏟時(shí)，手心朝上，用手掌控制好鍋鏟，將鍋鏟朝著一個(gè)方向有順序的翻炒食材，并且力度保持適中，炒菜的力度以把菜翻離鍋底為佳，如果有腕力的話(huà)還可以配合左手一起晃動(dòng)炒鍋，注意要避免把菜弄得滿(mǎn)鍋都是。

2、下鏟時(shí)不要太急，要有耐心，沿著鍋輕輕鏟下粘鍋的食材。

3、撒調(diào)味品時(shí)，將調(diào)料放在鍋鏟上，液體調(diào)料沿著鍋邊淋入，粉狀的調(diào)味品則倒在食材上，然后翻炒均勻即可。

4、炒完后，用鍋鏟鏟起菜肴，盛盤(pán)即可。

鍋鏟的靈活運(yùn)用離開(kāi)不了平時(shí)經(jīng)驗(yàn)的累積，平時(shí)多多練習(xí)就能用好鍋鏟，烹飪出自己喜愛(ài)的美食了。

二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒菜的鍋鏟就是炒鏟，在使用炒鏟時(shí)，要注意用一些技巧，這樣能更好使用鍋鏟，鍋鏟的使用技巧主要有：

1、學(xué)會(huì)調(diào)整拿鍋鏟的姿勢(shì)，鍋鏟一般是手心朝上用手掌控制的，拿久了會(huì)感覺(jué)比較費(fèi)力，使用時(shí)可以適當(dāng)調(diào)整一下姿勢(shì)，手心朝下翻炒幾下，這樣能節(jié)省一些力氣。

2、根據(jù)不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時(shí)候可以根據(jù)不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜鏟子如果用起來(lái)費(fèi)力，可以將炒菜鏟放在磨石具那里，把炒菜的那一面磨得圓滑，然后再使用就會(huì)比較順手了。