一、國際素食日是什么時候

國際素食日或國際素食節(jié)，是一個自1986年開始來源于印度的一個節(jié)日；原稱“世界無肉日”。定于每年的11月25日?！皣H素食日”主要目的是：以關(guān)懷動物為基礎(chǔ)，推廣植物性飲食取代動物性飲食。目前全球各地有數(shù)千萬的人在這一天參與這個活動，利用群體的力量共同節(jié)制口腹之欲，不吃牛羊、豬、雞鴨、魚，以及任何動物或者肉制品，更不消費皮草等動物制品。

二、國際素食日的目的意義是什么

1、益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長命資料來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

2、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

3、降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，高血壓等病癥的主因。

4、減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當密切的關(guān)系。

5、較無寄生蟲之類。條蟲及其它好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

6、減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

7、易于儲藏。植物性蛋白質(zhì)通常比動物性的蛋白質(zhì)更易于儲存。

8、價格低廉。植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜。

9、合乎生態(tài)原理。生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

10、富于變化。素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn)，利用植物性蛋白質(zhì)，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于變化，更能引起良好的食欲。