一、玄參的作用是什么

1、清熱解毒

玄參中含有一些有效成分，能夠綜合白喉毒素，具有一定的抗炎消毒作用。使用之后還能降低毛細血管的通透性，加快人體散熱的速度，進而起到很好的清熱解毒之功效，特別適合夏季使用。

2、降低血壓和血糖

玄參能夠降低血壓和血糖，雖然單獨使用玄參降壓的作用并不明顯，但和其他藥材一起使用有不錯的效果，能夠用來預防糖尿病。

3、緩解咽喉腫痛

玄參與射干、黃芩、甘草等一起使用，具有很好的清咽作用，能夠有效緩解咽喉腫痛的癥狀，對于緩解急慢性咽痛、扁桃體發(fā)炎等癥狀有很大的幫助。

4、改善皮膚過敏

玄參具有很好的抗炎殺菌作用，能夠緩解一些皮膚過敏的癥狀，與生地黃等藥材一起使用，能夠有效消退斑疹，改善皮膚過敏的癥狀。

5、緩解血管痙攣

玄參還有豐富的營養(yǎng)物質，包括多種維生素和氨基酸，能夠緩解主動脈血管痙攣的癥狀，對身體內各個系統具有一定的修復作用，使用之后能夠促進身體健康，有效預防血管痙攣。

二、玄參怎么吃比較好

1、玄參粥

食材：玄參、大米、白糖。

做法：

第一步：先把玄參洗凈，放入鍋中。

第二步：然后往鍋中倒入適量的清水，把玄參水煎取汁。

第三步：之后用玄參的水煎液加上大米煮粥。

第四步：粥煮好之后加入適量的白糖，就可以食用了。

2、玄參生地燉豬肝

食材：生地、玄參、墨旱蓮、麥冬、豬肝、食用油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉。

做法：

第一步：首先把豬肝洗凈，剔去筋膜。

第二步：然后把準備好的生地、玄參、墨旱蓮、麥冬清洗干凈之后，和豬肝一起放入砂鍋中。

第三步：往砂鍋中倒入適量的清水，煮一個小時之后，撈出豬肝切成小片備用。

第四步：鍋中倒入食用油，然后放入蔥姜炒出香味，之后加入豬肝片翻炒。

第五步：加入醬油、白糖進行調味，之后倒入燉煮的湯汁和黃酒、水豆粉，燜煮5分鐘左右就可以食用了。

3、玄參石斛湯

食材：石斛、玄參。

做法：

第一步：首先把玄參和石斛用清水清洗干凈，之后濾干水分備用。

第二步：然后把石斛和玄參放到煎鍋中，加入適量的清水開始煎煮。

第三步：首先用大火煎煮，等到水煎液沸騰之后轉小火。

第四步：水煎液變得濃稠之后就可以了。