一、中藥積雪草的禁忌癥是什么

1、虛寒者不宜食用

中藥積雪草別名又叫做雷公根，它是一味性寒的中草藥，所以虛寒者不宜食用。寒性體質(zhì)的人群一般表現(xiàn)為很容易手腳冰冷，而且體內(nèi)濕氣比較重，在服用中藥積雪草之后，容易加重自身的癥狀，所以最好是不要吃的。

2、孕婦慎吃

孕婦在食用中藥積雪草的時候一定要謹遵醫(yī)囑，在醫(yī)生的指導下謹慎地服用中藥積雪草及其產(chǎn)品。因為孕婦的體質(zhì)十分特殊，如果不小心的話，不僅對自己的身體有害，也會威脅到腹中的寶寶。

3、不宜大量食用

中藥積雪草的作用雖然有很多，而且還有一定的美容作用，但是中藥積雪草是不宜大量食用的，因為是藥三分毒，大量食用中藥積雪草容易頭暈、頭痛、惡心及暈眩等癥狀，嚴重者還會導致凝血功能障礙，對身體的危害還是很大的。

二、積雪草怎么吃

1、肉末積雪草湯

材料：豬肉、積雪草、色拉油、食鹽、生姜、料酒、生抽。

做法：

（1）先把豬肉剁碎，然后加如除油以外的調(diào)料腌制5分鐘。

（2）將積雪草清洗干凈，同時用清水浸泡10分鐘。

（3）鍋內(nèi)放油，然后把腌制好的豬肉末放進鍋里爆香，爆香之后倒入清水，煮至奶白。

（4）倒入瀝干水的積雪草，繼續(xù)煮5分鐘，就可以食用了。

2、積雪草湯

材料：積雪草、胡蘿卜、食鹽、蜜棗、豬大骨頭、馬蹄。

做法：

（1）胡蘿卜去皮切小塊，馬蹄去皮，洗干凈備用。

（2）將積雪草清洗干凈備用。

（3）將豬大骨頭焯水之后再沖洗干凈。

（4）把馬蹄、胡蘿卜、蜜棗和豬大骨頭先放入湯鍋，然后加入適量的水煲1個小時。

（5）煲好的湯中加入準備好的積雪草，然后燜煮5分鐘左右，就可以加入食用鹽食用了。

3、積雪草涼拌豆干

材料：積雪草、豆腐干、胡蘿卜、食鹽、香醋、白糖、生抽、香油。

做法：

（1）首先把積雪草摘洗干凈，然后入開水中焯一下，之后撈出過涼水備用。

（2）把準備好的胡蘿卜和豆腐干切絲備用。

（3）晾涼的積雪草攥干水分，然后和胡蘿卜絲和豆腐絲混合。

（4）盆中加入適量的鹽、生抽、白糖、香醋和香油，拌勻即可食用。

4、積雪草竹蔗水

材料：積雪草、車前草、竹蔗、白砂糖。

做法：

（1）將雷公根和車前草洗凈之后備用。

（2）把竹蔗砍成小節(jié)，然后再分成小塊備用。

（3）備好的積雪草和車前草、竹蔗一起放入干凈的湯鍋中，加水沒過食材之后，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

（4）大約一刻鐘之后就可以加入適量的白砂糖，然后等糖化之后關火，即可食用。