甘草為豆科、甘草屬多年生草本植物，它的根和根莖可供藥用，有著出色的藥用功效。中藥甘草別名又叫做國(guó)老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。

人工種植的甘草主要在新疆、內(nèi)蒙古、甘肅的河西走廊、隴西周邊以及寧夏部分地區(qū)有栽培。野生的甘草則主要分布在新疆、內(nèi)蒙古、甘肅和山西朔州等地。

生甘草：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，帶皮或刮去皮，切厚片，干燥。篩去碎屑。帶皮者為甘草片，不帶皮者為粉甘草片。

蜜炙甘草：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，淋入凈甘草片或粉甘草片中拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至老黃色，不粘手時(shí)，取出，晾涼。每100kg甘草片，用煉蜜25kg。（摘錄自：《中國(guó)藥典》）

甘草提取物中含有甘草酸、甘草苷、甘草酸苷、甘草酸二鉀等成分，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)通過(guò)科學(xué)的技術(shù)將這些提取物制成了復(fù)方甘草片、復(fù)方甘草口服液、甘草鋅顆粒、甘草酸二銨腸溶膠囊等藥物。

中藥甘草性味甘平，因此甘草作用之一就是清熱解毒，將甘草片泡水飲用還能緩解夏季中暑不適。

甘草泡水喝的功效還有潤(rùn)肺止咳，因?yàn)楦什萑敕谓?jīng)，它能提高肺部呼吸功能、緩解肺熱肺燥不適，對(duì)由肺熱引起的痰多、咳嗽、氣喘等不適都有不錯(cuò)的預(yù)防和緩解作用。

補(bǔ)中益氣、緩解體虛也是生甘草的功效與作用之一，可以將甘草和黃芪、人參等益氣藥材配伍使用，使效果更明顯。不過(guò)具體的用量和用法還是要先咨詢中醫(yī)師后再使用。

健脾養(yǎng)胃是炙甘草的功效與作用之一，經(jīng)過(guò)了蜜炙后的甘草藥效更加溫和，對(duì)脾胃的滋補(bǔ)作用得到了加強(qiáng)，能過(guò)起到補(bǔ)脾和胃的作用。

神經(jīng)系統(tǒng)不良反應(yīng)：過(guò)量食用甘草會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，主要表現(xiàn)為神經(jīng)興奮或全身乏力、四肢麻木、頭痛、胸悶等不適。

消化系統(tǒng)不良反應(yīng)：除了神經(jīng)系統(tǒng)之外，長(zhǎng)期大量食用甘草還會(huì)刺激胃腸器官，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹脹等不適癥。而且吃太多甘草會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀離子大量流失，引發(fā)浮腫。

甘草不能和什么一起吃：買購(gòu)網(wǎng)健康編輯溫馨提示，甘草不能和鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、豬肉、降壓藥、利尿劑等一起食用。

什么人不能吃甘草：心臟病患者、糖尿病患者、腎病患者、孕婦、性功能障礙患者等人群不宜食用甘草。

甘草圖片

中藥甘草的根為圓柱形，長(zhǎng)30-100cm，直徑為0.6-3.5cm，外皮松緊不一。真甘草表面為紅棕色或灰棕色，假甘草的表面一般為黑色和土棕色。

真甘草有縱皺紋、溝紋及皮孔，有稀疏的細(xì)根痕，假甘草的縱橫紋不太明顯，皮孔橫生。

真甘草氣香、味甘甜，假甘草氣微，嘗之較苦。 詳細(xì)>>

組成：茯苓2兩，桂枝2兩（去皮），甘草1兩（炙），生姜3兩（切）。

用法：上藥以水4升，煮取2升，去滓，分3次溫服。

功效：溫中化飲，通陽(yáng)利水。

出處：《傷寒論》

組成：麻黃6g(去節(jié)) 、甘草6g(炙) 、附子3g(炮)。

用法：上三味，用水700ml，先煮麻黃一二沸，去上沫，納諸藥，煮取300ml，去滓，分二次溫服。

功效：解表散寒，固本通陽(yáng)。

出處：《傷寒論》

組成：白芍一兩（醋炒），甘草三錢。

用法：水煎服。

功效：滋陰斂肝，溫中和胃。

出處：《醫(yī)門八法》

組成：甘草（炙）四兩、黃芩三兩、干姜三兩、半夏（洗）半升、大棗（擘）十二枚、黃連一兩。

用法：以水一升，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，一日三次。

功效：益氣和胃，消痞止嘔。

出處：《傷寒論》

買購(gòu)網(wǎng)中藥小編提醒各位注意：中藥的配伍講究對(duì)癥用藥，所以在配藥的時(shí)候最好找專業(yè)的中醫(yī)進(jìn)行調(diào)配，不要輕信網(wǎng)上的用藥建議，以免導(dǎo)致健康受損。

材料：大麥粒、甘草、冰糖。

做法：將大麥粒和甘草裝進(jìn)紗布袋中然后放到鍋內(nèi)，鍋內(nèi)繼續(xù)加適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，最后加適量冰糖煮至糖融化后即可。

功效：潤(rùn)肺止咳、健脾益氣。詳細(xì)>>

材料：白糖、楊梅、甘草。

做法：先將甘草打碎，將楊梅，白糖和打碎的甘草一起放入鍋中，小火熬至水份蒸發(fā)。之后將熬好的楊梅直接攤開(kāi)曬開(kāi)，然后再放入烤箱或微波爐烘干即可。

功效：促進(jìn)消化、緩解腹瀉。

材料：甘草、魚(yú)丸、紅薯、蔥、姜、鹽、清水。

做法：紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。之后加入魚(yú)丸和蔥段，轉(zhuǎn)大火再次煮沸后加鹽調(diào)味即成。

功效：清熱解毒、補(bǔ)脾益氣。

Maigoo網(wǎng)編溫馨提示：甘草可以直接貯藏在干燥的容器內(nèi)進(jìn)行保存，如果是炮制的蜜炙甘草，則需將其儲(chǔ)藏在陰涼干燥處，注意防霉防蛀。

土壤選擇：栽培甘草應(yīng)選擇地下水位1.50米以下，排水條件良好，土層厚度大于2米，內(nèi)無(wú)板結(jié)層，PH值在8左右，灌溉便利的沙質(zhì)土壤較好。

種子處理：播前種子用電動(dòng)碾米機(jī)進(jìn)行碾磨，或?qū)⒎N子稱重置于陶瓷罐內(nèi)，按1千克種子加80%的濃硫酸30毫升進(jìn)行拌種，用光滑木棒反復(fù)攪拌，在20℃溫度下經(jīng)過(guò)7小時(shí)的悶種，然后用清水多次沖洗后晾干備用，發(fā)芽率可達(dá)90%以上。

播種：甘草在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)均可播種，其中以夏季的5月份播種為最好，此時(shí)氣溫較高，出苗快，冬前又有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期。

施肥：第2、第3年每年春季秧苗萌發(fā)前追施磷二銨每畝25千克。并開(kāi)溝施于行側(cè)10厘米深處，溝深15厘米，施肥后覆土。

灌水：播種當(dāng)年灌水3－4次，每次灌水量一般在每畝85立方米，第1次灌水在出苗后1個(gè)月左右進(jìn)行，以后每隔1個(gè)月灌水1次，10月中旬灌越冬水，第2、第3、第4年可逐漸減少灌水次數(shù)。

間苗：當(dāng)甘草秧苗長(zhǎng)到15厘米高時(shí)可進(jìn)行間苗，株距15厘米，每畝保苗約2萬(wàn)株左右。

除草：播種當(dāng)年一般中耕3－4次，以后可適當(dāng)減少中耕次數(shù)，結(jié)合中耕主要消滅菟絲子等田間雜草。

銹病：把病株集中起來(lái)燒毀。初期噴灑0.3-0.4波美度石硫合劑或97%敵銹鋼400倍液。

白粉病：噴0.2-0.3波美度石硫合劑?？捎?.2-0.5波美度石硫合劑加米湯或面漿水噴灑。

蚜蟲(chóng)：噴50%殺螟松1000-2000倍液或40%樂(lè)果乳油1500-2000倍液或80%敵敵畏乳油1500倍液，每7-10天噴1次，連續(xù)數(shù)次。