老人廚房裝修設計

1、燈光選擇

人老，眼花，自然之事。60歲以上，度數(shù)會增加到250-300度左右；年齡越大，眼睛老花程度嚴重。老花眼的人，看不清近處的東西，而且喜歡光線充足的地方。父母長輩經常在大太陽底下后仰著頭看書，就是這個道理。所以，家里有老人的廚房，需要的是：

①充足且均勻的整體照明。

面積在4㎡左右的廚房，在廚房正中央布置LED平板燈一盞，功率選擇9W左右。如果是6㎡至8㎡，將廚房三等分，在1/3、2/3處各布置一盞LED平板燈，功率選擇9~12W即可。

②充足無眩光的操作臺照明。

在做櫥柜時，往往忽略了操作臺（切菜區(qū)域）的光照問題。因為有上方吊柜的遮擋，不少人只有在切菜的過程中，才會發(fā)現(xiàn)光線不明、昏暗模糊。

2、地面裝修

要鋪裝防滑地磚，并且鋪裝時，注意保持地面一定的傾斜度，避免地面積水。必要時地磚上要鋪設橡膠的防滑墊，以增加摩擦力。日常生活中，經常擦拭地面，保持地面干燥，避免濕滑。

3、操作臺

①高度：《老年人建筑設計規(guī)范》規(guī)定廚房操作臺面高度不宜小于0.75～0.80m，臺下凈空高度不應小于0.60m，臺下凈空前后進深不應小于0.25m。

②寬度：《老年人建筑設計規(guī)范》規(guī)定“臺面寬度不應小于0.5m”。同時，根據15°工作原理（手臂與身體左右的夾角呈15°時工作較輕松），操作臺面寬度應以0.76m為宜。

③深度：常見的油煙機深度在0.5m左右，為避免老年人使用操作臺時額頭碰到油煙機，老年人適用的操作臺深度為0.55m。

4、灶臺

灶臺是廚房中需要重點注意的器具之一。為了防止烹飪產生的熱量或火焰對窗戶或后擋板造成損壞，灶臺與窗臺間距應在50cm以上。同時，為了避免使用水槽時水濺濕灶臺，灶臺與水槽的間距應不小于40cm。恰當處理灶臺與周邊空間的距離關系，不僅能夠提高廚房活動的安全性，而且能夠使操作者更加方便地進行烹飪活動。

5、水槽

水槽是廚房中直接與水接觸的清洗用具。為避免老年人忘記關水龍頭或者操作不當，引起水溢出或飛濺，應選用帶溢水口的水槽。同時采用感應式水槽，當水槽中水位達到一定高度時，自動關閉水源或放水。

此外，水槽是使用最頻繁的廚房用具之一，在情況允許的條件下，應盡量將水槽置于窗前。自然光照明，不需要另外的光源，避免食物因其他燈光照明產生色差，影響老年人對食物狀況的判斷力。

6、廚柜

櫥柜是廚房的重要組成部分。根據位置不同，可以分為地柜、吊柜。

①地柜

《住宅廚房及相關設備基本參數(shù)》中關于無障礙廚房的規(guī)定：地柜高度宜為75cm，深度宜為60cm。地柜臺面下方凈寬度不應小于60cm，高度不應小于65cm，深度不應小于35cm。

②吊柜

《老年人建筑設計規(guī)范》規(guī)定：柜底離地高度宜為1.4～1.5m，輪椅操作的廚房，吊柜底面離地面高度宜為1.2m，深度在0.25～0.30m。吊柜頂面標高一般不高于2.2m，在高度為1.4～1.8m的吊柜深度比操作臺應退進0.25m，避免吊打開柜門時碰到老人的頭部。

7、電源開關

①電源開關及插座應安裝在使用者伸手可及的地方，避免老人彎腰或墊高造成的不便；

②老年人視力較差，電源開關和插座應采用清晰醒目的色彩，與背景形成一定的對比；

③老年人手指靈活度較差，電源開關應采用寬體防漏電的按鍵開關；

④為老人選用帶保護蓋的電源插座，增加安全性。

老人廚房布置收納

1、廚房布置形式

①L形廚房

L形廚房布置時，其通道寬度凈寬不宜小于1.5m。同時為滿足輪椅基本的活動需求。在洗滌池、灶臺等操作設備前應有一個長約1.22m，寬約0.76m的操作空間。

②U形廚房

U形廚房作業(yè)流線短，作業(yè)面多，從效率的角度而言適合老年人和殘障人，應確保1.2m～1.5 m的輪椅回轉空間。

2、廚凳

最好在廚房放一個穩(wěn)固、寬大、高度合適的廚凳，老年人做飯累了可以臨時休息一下。廚凳的高度要高于50厘米，老年人起坐比較方便。

3、廚房電器

①微波爐

對于老年人來說，微波爐是一個不可少的廚房電器。老年人通常都舍不得把沒吃完的飯菜扔掉，這樣有了微波爐之后就可以直接用來加熱，節(jié)省時間又避免太辛苦。選購微波爐時功能越簡單越好，這樣操作起來不易出錯，表盤刻度和數(shù)字越大越好，可以照顧到視力不太好的老年人。

②電飯煲

電飯煲是每個家庭都必備的，除了煮飯還可用來煮軟糯的粥，不僅可以充饑還可以養(yǎng)胃，但對于老年人而言，功能不在多而在精，相比于多功能的智能電飯煲，僅有煮飯、保溫功能的電飯煲更能滿足老年人的需求，一鍵式操作簡單又不易出錯。

③電燉鍋

湯類食物，經過燉煮加工后，不僅口感、營養(yǎng)可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能，還可養(yǎng)胃、更利于吸收。電燉鍋就可以用來煲各種有營養(yǎng)的湯，燉煮的過程中也不需時時查看，功能也不需太多，基本的功能就足夠了，有自動斷電保護可防干燒，避免忘記關閉而引發(fā)危險。【詳細>>】

4、廚房用具

廚房內常用的調料形態(tài)不一且種類繁多，若一一擺放在操作臺上不僅占操作空間，而且難以分辨。所以可以為調料品（油、鹽、醬、醋、味精、白糖、胡椒粉等）統(tǒng)一設計系列調味瓶,同時貼上標簽以方便拿取。

此外，鍋、鏟、勺等廚房工具也可以分類放置并掛在醒目的地方。

5、收納技巧

①將用具掛起來

把刀具等利器放在一個不銹鋼的盒子里。盒子可以固定在柜臺的一側。如果家里有小孩子,那盒子好安在櫥柜門的內側。把各種用具掛在s掛鉤上,就掛在爐灶上方。掛桿用普通的毛巾敢就可以充當,省錢。

②隔斷收納

如果不給抽屜做隔斷,廚房零零碎碎的東西很快就會使大抽屜變得不再整潔。經濟實惠的隔斷整理隔板此時就派上用場了,無論是餐具還得刀具,無論大物件還是小零碎,拉開抽屜整整齊齊,做飯心情都會更好。

③鍋碗瓢盆收納法

廚房用具,小型的鍋子等可以掛在瓷面墻上。瓷面墻比較容易固定支架,而且易于清洗。

④支架

如果墻壁或天花等不能安裝掛桿或支架,則可以考慮在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式掛桿。用來懸掛勺子、舀子等用具。

老人廚房風水講究

1、廚灶不宜正對大門、廁所門

俗話說：“開門見灶，錢財多耗”。大門是錢財與福氣進入的地方，廚房正對大門，開門見灶，很容易破壞財運。而廁所是陰晦的地方，對著廚灶會使得廁所里不干凈的東西會隨著食物進入人們的身體，會給人帶來霉運。此外，廚房不宜與廁所共用一道門。廚房是火、廁所是水，廚房廁所共用一道門強迫水火共存，然而水火是不相容的，如此行為不利于家庭和睦，也容易導致家人生病。

2、廚房不宜位于房屋中央位置

風水學上認為，廚房屬性為火，若是將之設立在家中的中央位置，意同于“火燒心臟”，不利于居住者的身心健康。因此廚房應設在吉位，通常來說靠在一旁會較為穩(wěn)妥。

3、廚房色彩不宜用紅、黑兩色

爐灶屬火，紅色本身也屬火。若是將廚房裝修成紅色容易造成心火過旺，進而導致居住者的脾氣變得暴躁或是容易患肝??；黑色屬水，將之運用在廚房中會與爐灶形成水火相沖，會影響家庭和睦。

4、廚房里有關廚具的擺放

廚房里的廚具擺放很有講究。比如微波爐、電飯鍋、插座等都應該位于廚房中的吉位。而廚房中的刀具最好不要直接懸掛在墻壁上或是直接插在刀架上，以放在抽屜中收好為佳。

5、廚房灶臺不宜與用水的物品相連

水火不相容。廚房灶臺若是與水槽相連，會使得人心浮躁，導致家無寧日。