商業(yè)空間設(shè)計(jì)
商業(yè)空間設(shè)計(jì)目的是以其合理的功能，完善的設(shè)旆和服務(wù)來達(dá)到銷售商品，促進(jìn)消費(fèi)（包括餐飲）的目的。而不同的商業(yè)空間在功能上和設(shè)的設(shè)置會(huì)有較大的差異，但從其空間與服務(wù)性質(zhì)的關(guān)系上來分，都有直接與間接的區(qū)別，因此，不論零售業(yè)或餐廳飲業(yè)，一般均可在空間功能上可區(qū)分為直接營業(yè)區(qū)和“輔助營業(yè)區(qū)”。
零售商店等的直接營業(yè)區(qū)通常分為引導(dǎo)區(qū)和商場(chǎng)區(qū)兩部分，外立面，入口及展示櫥窗等通常被視為引導(dǎo)區(qū)，而商場(chǎng)區(qū)則除了包括銷售設(shè)備以外，通常還包括提服務(wù)性設(shè)施的區(qū)域，如顧客休息區(qū)，化妝式等。而間接營業(yè)區(qū)則包括商品的保存，配貨，內(nèi)部的管理等。大型的商場(chǎng)內(nèi)部管理則更為復(fù)雜。細(xì)致。
餐飲業(yè)的直接營業(yè)區(qū)包括入口引導(dǎo)區(qū)，接待等候區(qū)，就餐客席及輔助服務(wù)的衣帽間，化妝間等，間接營業(yè)區(qū)則包括廚房與管理兩大部分，餐飲業(yè)因營業(yè)的品種不同對(duì)廚房及設(shè)的需求有很大的區(qū)別，餐飲業(yè)中的廚房雖然屬于間接營業(yè)區(qū)，但它卻是全店設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一其功能與作業(yè)流程對(duì)于整個(gè)餐飲空間的設(shè)計(jì)有很大的影響。
其他服務(wù)業(yè)指美容美發(fā)，休閑娛樂，以及現(xiàn)在時(shí)興的spa等，直接營業(yè)區(qū)一般包括入口引導(dǎo)區(qū)，接待等候區(qū)，主要服務(wù)區(qū)，貴賓房，衣帽間，化妝間等。間接營業(yè)區(qū)包括貯藏室，設(shè)備區(qū)，內(nèi)部的管理室等。
在商業(yè)建筑設(shè)計(jì)階段，在營業(yè)區(qū)域這個(gè)核心區(qū)域有四個(gè)基本功能區(qū)域，即商品陳列區(qū)域、銷售人員活動(dòng)區(qū)域、顧客停留區(qū)域、交易實(shí)現(xiàn)區(qū)域。
功能分區(qū)的設(shè)計(jì)可以優(yōu)化商業(yè)空間的實(shí)效性，有效利用寸土寸金的經(jīng)營面積，為商家?guī)碡S厚的經(jīng)濟(jì)效益。
商業(yè)空間功能分區(qū)
1、商品陳列區(qū)域
指商品道具穿插與組合的空間區(qū)域，主要有陳列、展示、銷售商品的功能，包括各式柜臺(tái)、貨架、花車、包柱展柜、景觀小品，以及模特造型等。商品陳列區(qū)域在商業(yè)空間經(jīng)營布局中是重中之重。
2、銷售人員活動(dòng)區(qū)域
在擁有巨大商品儲(chǔ)量的大型商業(yè)空間中，銷售人員的雇傭量也是龐大的數(shù)字，為銷售人員準(zhǔn)備合理的工作、更衣、休息、用餐等是必要的。
3、顧客停留區(qū)域
滿足顧客觀察、比較、聆聽和醞釀的需要，如服裝銷售區(qū)域一定有試衣間，而金屬珠寶區(qū)域需要設(shè)置座椅供顧客小心欣賞把玩商品。除了賣場(chǎng)中為銷售特殊商品而預(yù)設(shè)的短暫停留區(qū)域，室內(nèi)步行街的中間地帶也常設(shè)置休息座椅，隨時(shí)提供給顧客緩解疲勞。
4、交易實(shí)現(xiàn)區(qū)域
即收銀區(qū)域的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)收銀的功能區(qū)域，首先要確立空間的聯(lián)系性。一個(gè)收銀區(qū)要服務(wù)于若干個(gè)經(jīng)營單位。收銀區(qū)域的設(shè)計(jì)主要考慮分布合理，顧客運(yùn)動(dòng)路線短。
現(xiàn)代商業(yè)空間不僅是采購物品的場(chǎng)所，還是了解社會(huì)信息、交換時(shí)尚資訊、享受愉悅精神體驗(yàn)的窗口。在商業(yè)空間里，完善的功能配置是商業(yè)空間美的體現(xiàn)。便捷、高效的功能實(shí)現(xiàn)模式是商業(yè)空間這種具有濃重服務(wù)性質(zhì)的公共型空間的活力所在。
商業(yè)空間設(shè)計(jì)師就像導(dǎo)游一樣，為顧客設(shè)計(jì)怎樣進(jìn)入商業(yè)空間，怎樣在商業(yè)空間里走動(dòng)與停留，怎樣產(chǎn)生主動(dòng)訴求，并最終實(shí)現(xiàn)商品交易。
