一、經(jīng)濟(jì)型酒店的管理特點(diǎn)

經(jīng)濟(jì)型酒店也叫有限服務(wù)型酒店，源于美國。這類酒店大部分位于城市邊緣、高速公路兩旁，15分鐘車程范圍內(nèi)，有餐館、購物中心、加油站或社區(qū)等。這類酒店的硬件設(shè)施簡(jiǎn)潔明了，每間房間的面積在30平方米左右，很寬敞，均是大床，一般分吸煙房和無煙房，房間干凈整潔，硬件設(shè)施保養(yǎng)得很好而且有效，可以和國內(nèi)三四星級(jí)酒店媲美，規(guī)模和硬件高于汽車旅館Motel。大堂很小，有一個(gè)小的休息區(qū)和一個(gè)提供早餐的咖啡廳。

在美國經(jīng)濟(jì)高度社會(huì)化分工的前提下，這類酒店經(jīng)營得非常成功。據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，營業(yè)收入排在全美零售業(yè)第三位的經(jīng)濟(jì)型酒店達(dá)5.39萬家，占酒店市場(chǎng)份額的70%，收入占美國酒店業(yè)收入的64%。

經(jīng)濟(jì)型酒店有許多管理特點(diǎn)：

1、市政配套、社會(huì)化程度高。電力、熱力專業(yè)維修由社會(huì)來配套，無需有龐大的工程維修部。

2、社會(huì)治安好，無需設(shè)置24小時(shí)值班的保安部。

3、只提供早餐，而且是由供應(yīng)商直接提供，無需設(shè)置餐飲部。

4、隸屬于大型酒店連鎖集團(tuán)，由集團(tuán)總部提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，包括人力資源、市場(chǎng)營銷、工程維修、質(zhì)量檢查、行業(yè)咨詢等，也節(jié)約了一部分專業(yè)管理人員。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1、位置與環(huán)境

（1）經(jīng)濟(jì)型酒店并不是廉價(jià)酒店。投資較少，運(yùn)營成本低，是經(jīng)濟(jì)型酒店的特征之一，但不是本質(zhì)，也不是絕對(duì)目的。經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)是負(fù)擔(dān)小、回報(bào)快，這兩個(gè)要素使經(jīng)濟(jì)型酒店的一般性規(guī)模和經(jīng)營定位相對(duì)有了一個(gè)范圍。

（2）經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)是少花錢快賺錢，但卻往往只能在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口流動(dòng)快、密度高、交通方便、市政設(shè)施成熟的城市或地區(qū)生存。經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店。

（3）經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部以客房為主要經(jīng)營項(xiàng)目，餐飲、康樂、會(huì)議等配套設(shè)施很少或沒有，所以酒店四周300m半徑范圍之內(nèi)應(yīng)有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設(shè)施，交通站點(diǎn)也應(yīng)較近。

（4）為經(jīng)濟(jì)型酒店選址時(shí)，要特別注意當(dāng)?shù)匾延械氖姓l件和通訊條件。

2、投資與評(píng)估

（1）投資額度與投資目標(biāo)必須取得合理的平衡。選址的同時(shí)需要對(duì)客源結(jié)構(gòu)及其可靠性和持久性進(jìn)行評(píng)估。

（2）投資額的確定基于對(duì)建設(shè)成本和運(yùn)營成本兩個(gè)內(nèi)容的精確了解，以及對(duì)投資回報(bào)可行性和周期的客觀計(jì)算。

（3）房間越多單位造價(jià)越低。

（4）設(shè)備的實(shí)用主義選擇。

3、規(guī)模與功能

（1）經(jīng)濟(jì)型酒店可大可小，但每層16-20間客房，總層數(shù)不超過10層的設(shè)定是比較理想的。恰當(dāng)?shù)目偨ㄖ娣e應(yīng)該限制在6000-10000㎡之內(nèi)。當(dāng)然，完全可以再小些。

（2）也可以將經(jīng)濟(jì)型酒店建在一個(gè)大的商業(yè)建筑群體內(nèi)，讓這組建筑的其它功能區(qū)（如餐館、酒吧、劇場(chǎng)、商店等）自然而然地為酒店配套、服務(wù)。

（3）也可以將酒店首層的某個(gè)區(qū)域用來招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既補(bǔ)充了功能，又方便了客人。

（4）“B&B”（Bedand Breakfast），客房是經(jīng)濟(jì)型酒店的最重要功能，應(yīng)占酒店建筑總面積的70-80%；其次是一個(gè)前廳（大堂）、一個(gè)餐廳（或自助餐廳），有時(shí)可能會(huì)有一個(gè)餅店、一個(gè)小商品亭、一個(gè)小酒吧等等。經(jīng)濟(jì)型酒店并不希望客人在酒店公共區(qū)有長(zhǎng)時(shí)間停留，大堂是精致而實(shí)用的。酒店的運(yùn)營、調(diào)度、監(jiān)控、財(cái)務(wù)功能都設(shè)在前臺(tái)區(qū)域。

（5）安全、衛(wèi)生、方便是基本標(biāo)準(zhǔn)。

（6）社會(huì)化服務(wù)配套系統(tǒng)的支持和保障。

（7）雇工管理模式及應(yīng)用。

4、風(fēng)格與形式

（1）經(jīng)濟(jì)型酒店也有“風(fēng)格”和“通俗”之分。風(fēng)格型更具文化性，追求某種藝術(shù)效果和主題內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)人性化環(huán)境，利于銷售。通俗型比較簡(jiǎn)單、廉價(jià)，對(duì)位置要求極為苛刻，經(jīng)營不易。

（2）經(jīng)濟(jì)型酒店也分為“城市風(fēng)格”、“度假風(fēng)格”、“大陸風(fēng)格”：不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果。

（3）風(fēng)格的周期性：經(jīng)久不衰的酒店風(fēng)格大多是非“時(shí)髦”的，而比較通俗的酒店則必須不斷用設(shè)計(jì)注入大量的文化血液以維持風(fēng)格的生命。

5、經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

例：一個(gè)120間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店：

（1）建筑面積：6000㎡；（2）建筑結(jié)構(gòu)：鋼筋混凝土框架剪力結(jié)構(gòu)；（3）投資概算：1800萬元；（4）酒店員工：20人；（5）銷售收入：平均600萬元/年；（6）運(yùn)營成本：約180萬元。

說明：客房越多，則公攤面積越少，單位造價(jià)越低，運(yùn)營成本相對(duì)也低。但經(jīng)濟(jì)型酒店一般不宜超過200間客房數(shù)量。