什么是酸奶機(jī)

酸奶機(jī)，顧名思義是用來制作酸奶的機(jī)器。在使用酸奶機(jī)時(shí)，也是提供給牛奶一個(gè)發(fā)酵的環(huán)境。讓牛奶發(fā)酵有一個(gè)恒定溫度的環(huán)境，一般在35-45度之間，這個(gè)溫度下益生菌可以大量的繁殖，牛奶中乳酸奶機(jī)糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶，成為我們所見到的酸奶。

酸奶機(jī)原理

酸奶機(jī)制作酸奶，就是利用恒溫發(fā)酵法來進(jìn)行。酸奶機(jī)可以加熱和恒溫，只要在適合的溫度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一個(gè)發(fā)酵的時(shí)間，所以要根據(jù)具體的情況來調(diào)整發(fā)酵的時(shí)間。在發(fā)酵好酸奶后，應(yīng)該迅速地放到冰箱里冷藏，避免讓有害菌進(jìn)入酸奶中。

加熱

高質(zhì)量酸奶機(jī)的加熱方式是非常講究的，不但可以通過立體加熱的方法使奶制品受熱更加平均、加強(qiáng)酸奶的口感，還能通過電腦的自動(dòng)調(diào)溫來保證自制酸奶的成功率。所以建議大家在選購酸奶機(jī)時(shí)重點(diǎn)咨詢一下酸奶機(jī)的加熱及控制方式。【詳細(xì)】

外觀

由于酸奶機(jī)的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，所以一些小廠的低成本產(chǎn)品充斥在市場(chǎng)中。這些低成本產(chǎn)品往往存在做工粗糙、接縫不勻、材質(zhì)質(zhì)量低等缺點(diǎn)，我們?cè)谶x購時(shí)一定要注意仔細(xì)分辨。【詳細(xì)】

功能

目前市場(chǎng)上在售的酸奶機(jī)通常具有一定的功能擴(kuò)展：不但可以制作益生菌、普通兩種酸奶，還可以制作果奶、果酒甚至納豆，建議大家選購功能相對(duì)豐富一些的產(chǎn)品，尤其是益生菌酸奶和制作納豆功能非常實(shí)用。【詳細(xì)】

1、商用酸奶機(jī)做酸奶時(shí)候，擺放要均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。

2、商用酸奶機(jī)使用一段時(shí)間后，應(yīng)注意定期清潔保養(yǎng)。

3、請(qǐng)使用浸有肥皂水的布抹洗商用酸奶機(jī)外部，一般性清潔劑僅限于箱外表清洗時(shí)使用。

4、必須定期清除壓縮機(jī)、冷凝器上的灰塵，以保證機(jī)器良好的散熱條件。

5、商用酸奶機(jī)長時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

6、為了安全起見，清潔前請(qǐng)拔下電源插頭。

7、取出箱體內(nèi)的食品，使用軟毛巾或海綿蘸溫水如中性洗滌劑(如每公斤兩匙蘇打溫水溶液)清洗箱內(nèi)部。不要使用硬毛刷、鋼絲刷，也不要使用熱水、酸、堿或去污粉、汽油、香蕉水、丙酮等有機(jī)溶劑清潔展示柜。清洗后，應(yīng)揩抹干凈，待電器部分干燥后方可再開機(jī)，以免觸電。 【詳細(xì)】