【洗碗機種類】洗碗機的種類有哪些？如何挑選適合的家用洗碗機

一、洗碗機的種類

目前，洗碗機的種類較多，較常見的分類方法有：

按用途分為：商用洗碗機和家用洗碗機。

1.商用洗碗機被廣泛應(yīng)用于商業(yè)的各個領(lǐng)域，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機；

2.家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式及水槽一體式。 臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分為45cm和60cm柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能融為一體，大小與水槽一致，洗滌容量為6套餐具。

按結(jié)構(gòu)分為：可分為臺式、柜式及水槽一體式。

臺式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

柜式洗碗機具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房。

按安裝方式分為：獨立式和嵌入式。

嵌入式安裝后與廚柜渾然一體。

自由式隨意擺放。

按洗滌方式分為：噴淋式，渦流式。

噴淋式多采用愛狗壓水上下左右噴淋，以達(dá)到清洗目的；

渦流式是較為常見于家用洗碗機以及超聲波洗碗機。

按控制方式分為：機電式控制、電子式控制。

機電式控制是相對較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機電式程控器，其性能穩(wěn)定可靠；

電子式控制是采用單片機為核心的控制器件，程序設(shè)計更具靈活性，同事更有多樣的工作狀態(tài)顯示，越來越受到人們青睞；

按輸送方式分為：藍(lán)傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式、揭蓋式。

1.藍(lán)傳式常用于家用洗碗機，由于其投資成本相比較低，操作相對較為麻煩，酒樓、餐廳、食堂客戶反映不良而漸漸淡出洗碗機市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套有較大使用；

2.斜插式常用于商用洗碗機，目前市場反映好壞各異，但有對于較大餐具及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密；

3.網(wǎng)帶平方式普遍用于商用洗碗機，目前市場反映性能良好，對寬度不超過780公分，高度不超過60公分的餐具都有很好的清洗效果，因餐具形狀大小不同而清洗速度略有差異，因此是酒樓、食堂、餐廳等的最佳選擇，代表了商用洗碗機最先進的技術(shù)水平；

4.揭蓋式洗碗機目前常用于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌容量及洗滌速度的限制，在商用應(yīng)用越來越少。

規(guī)格選擇：洗碗機的規(guī)格通常以耗電功率的大小來劃分，也有以機內(nèi)存放碗碟的有效窖來劃分的。不設(shè)加熱干燥裝置的洗碗機功率很小，僅幾十瓦；帶加熱干燥功能的洗碗機，其功率有600W、700W、800W、900W、1000W、1200W等。至于選擇多大功率的洗碗機合適，則主要根據(jù)家庭人口和碗碟使用習(xí)慣來考慮，一般來說，3—4口人之家庭，選購700W—900W的洗碗機較為合適。

二、洗碗機的選購

1、選購洗碗機，首先要考慮安全性，安全要第一。其次考慮洗碗機的種類和規(guī)格，洗碗機的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，目前較為常見的是葉輪式和噴射式機型，結(jié)構(gòu)簡單，洗滌效果較好，售價較低，維修簡單，適合于一般家庭使用。而在規(guī)格上（通常以耗電功率大小來表示），普通3~4口之家選擇700~900瓦的洗碗機較為適宜。

2、洗碗機的功能較多，一般家庭只需具備有洗、涮、干燥及自動程序的功能就可以了。同時，也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機，這類機型的優(yōu)點是洗滌干凈，安全可靠，能自循環(huán)，但價格相對貴一些。近年來，市場上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測等功能的洗碗機，消費可根據(jù)自己的情況酌情進行選擇。

3、洗碗機柜門有兩種形式，即前開式和揭蓋式。揭蓋式洗碗機取放餐具不方便，頂上的空間不能充分利用。而前開式的洗碗機當(dāng)柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊要求，一般宜選擇前開門式的洗碗機。選購時，還需注意選擇以放碗為主、放盤為輔的擱物架，這種類型更方便使用。

4、檢查洗碗機的門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，機器四周及門把手無鋒邊利角，底部的滾輪靈活，碗筐拉出方便，無卡滯現(xiàn)象。用手轉(zhuǎn)動程控器，要求程控器在運行過程中平穩(wěn)均勻。洗碗機的選擇開關(guān)要靈活、可靠。

5、在接通電源啟動洗碗機時，其絕緣性能尤為重要，必須保證無漏電、漏水現(xiàn)象，水泵和電機運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，振動小，噪聲低，洗碗機的各種功能按鍵通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔，操作完畢后能自動切斷電源。

6、在選用商用洗碗機時則需要根據(jù)不同用途，在價格、性能、實用性上貨比三家慎重選擇。鑒于技術(shù)上更趨于成熟，因此如果不是因為投資預(yù)算限制的話，最先進的平放式洗碗機是個不錯的選擇。

7、看品牌：選對洗碗機品牌很重要，首先其產(chǎn)品通常被大眾認(rèn)可，質(zhì)量方面較為可靠。其次，好的品牌擁有優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)體系，當(dāng)出現(xiàn)零部件問題時，只需撥打售后電話即可上門維修，廠家甚至提供換貨、退貨服務(wù)，具有保障。

8、買對配套用品：洗碗機在工作時需要使用專用的清潔劑/塊，以及光亮劑等，普通的洗潔精可能會出現(xiàn)泡沫洗不凈的問題。此外，由于中國北方水質(zhì)較硬，還應(yīng)配套使用軟水鹽，以防水堿損壞餐具。

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