【微量元素】人體微量元素有哪些 人體微量元素缺乏的癥狀

人體微量元素有哪些

微量元素屬于礦物質(zhì)，是人體不可缺少的六大營(yíng)養(yǎng)素之一。它們?cè)谧匀唤绲姆植挤秶謴V泛，但是人體所需的微量元素并不多。目前被確定對(duì)人體有益，且必需攝取的微量元素有十四種，包括：鐵、銅、鋅、錳、鉻、鈷、釩、錫、鎳、鉬、碘、氟、硒、硅。當(dāng)體內(nèi)進(jìn)行各種生理活動(dòng)或者人們參加外界運(yùn)動(dòng)時(shí)，它們都起到了不同的作用，并且對(duì)維護(hù)人體的健康至關(guān)重要。

本文將從微量元素的生理功能、與健康的關(guān)系和食物來源三方面簡(jiǎn)單介紹一下，幫助讀者了解它們。

1、微量元素的生理功能

微量元素通過參與人體內(nèi)的新陳代謝、各種生物和化學(xué)反應(yīng)等，維持機(jī)體正常生理活動(dòng)，例如促進(jìn)多種酶的合成，并且增強(qiáng)酶的活性，而酶是機(jī)體進(jìn)行各種活動(dòng)、維持生命運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)。此外它們還具有抑制自由基、抵抗氧化、參與激素合成、進(jìn)行信息傳遞、維持細(xì)胞生命力以及人體感官功能的正常發(fā)揮等作用。

人體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏微量元素或者各種微量元素含量失調(diào)，就有可能阻礙生長(zhǎng)發(fā)育、導(dǎo)致生理功能紊亂、抵抗力和免疫力下降、引發(fā)多種疾?。ㄈ缲氀┌Y）等。因此，人們要想擁有健康的身體，正常參加各種活動(dòng)，就要學(xué)會(huì)合理攝取微量元素。

2、微量元素與健康的關(guān)系

微量元素對(duì)維護(hù)人體的健康很重要，如果攝取不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致各種疾病的生成，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。例如微量元素鐵具有造血功能，嚴(yán)重缺乏就有可能患有各種貧血癥；微量元素鋅能夠促進(jìn)酶的合成，并且參與多種生理活動(dòng)等，兒童缺乏它會(huì)嚴(yán)重阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦缺乏它會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒畸形等；微量元素碘能夠調(diào)節(jié)甲狀腺激素分泌，嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大疾病的生成；等等。

微量元素的作用并不是單一的，有時(shí)缺乏一種微量元素就有可能生成多種疾病，如缺乏微量元素鋅不僅影響生長(zhǎng)發(fā)育，還有可能導(dǎo)致生殖器官、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)受損等。微量元素的食物來源 ,微量元素的存在范圍十分廣泛，動(dòng)物性食品和植物性食品中都含有微量元素。如大米、小米、小麥、玉米等天然谷物；菠菜、蘿卜、生菜、黃瓜、芹菜等蔬菜；蘋果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果；杏仁、榛子、核桃、松子等堅(jiān)果；魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品；還有動(dòng)物肝臟和肉類等食物。只是它們的微量元素含量和種類有所區(qū)別罷了。因此，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)學(xué)會(huì)合理、均衡搭配食物，獲取充足的微量元素，以保障身體健康。

人體微量元素缺乏的癥狀

1、鋅：鋅是人體內(nèi)多種酶的重要成分之一。它參與人體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，在皮膚中的含量占全身含量的20%。鋅對(duì)第二性征發(fā)育體態(tài)，特別是女性的“三圍”有重要影響。鋅在眼球視覺部位含量很高，缺鋅的人，眼睛會(huì)變得呆滯，甚至造成視力障礙。鋅對(duì)皮膚健美有其獨(dú)特的功效，能防治痤瘡、皮膚干燥和各種丘診。

2、銅：人體皮膚的彈性、潤(rùn)澤及紅潤(rùn)與銅的作用有關(guān)。銅和鐵都是造血的重要原料。銅還是組成人體中一些金屬酶的成分，在組織的能量釋放，神經(jīng)系統(tǒng)磷脂形成，骨髓組織膠原合成以及皮膚、毛發(fā)色素代謝等生理過程都離不開銅。銅和鋅都是與蛋白質(zhì)、核酸的代謝有關(guān)，能使皮膚細(xì)膩、頭發(fā)黑亮，使人煥發(fā)青春，保持健美。人體缺銅，可引起皮膚干燥、粗糙，頭發(fā)干枯，面色蒼白，生殖功能衰弱，抗抵力降低等。

3、鐵：是人體造血的重要原料，人體如果缺鐵，可引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)顏面蒼白，皮膚無華，失眠健忘，肢體疲乏，思維能力差。

4、碘：碘在人體的主要生理功能為構(gòu)成甲狀腺素，調(diào)節(jié)機(jī)體能量代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持正常的神經(jīng)活動(dòng)和生殖功能；維護(hù)人體皮膚及頭發(fā)的光澤和彈性。碘缺乏，可導(dǎo)致甲狀腺代償性肥大，智力及體格發(fā)育障礙。皮膚多皺及失去光澤。

5、硒：硒在人體主要分布于肝、腎，其次是心臟、肌肉、胰、肺、生殖腺等。頭發(fā)中的硒含量?？煞从丑w內(nèi)硒的營(yíng)養(yǎng)狀況。硒不僅是維護(hù)人體健康，防治某些疾病不可缺少的元素，而且是一種很強(qiáng)的氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，對(duì)一些化學(xué)致癌物有抵抗作用；能調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、增強(qiáng)人體的抵抗力；保護(hù)視器官功能的健全，改善和提高視力；能使頭發(fā)富有光澤和彈性，使眼睛明亮有神。

6、鉻：鉻廣泛存在于人體組織中，但含量甚微，是人體不可缺少的物質(zhì)。其中骨骼、皮膚、脂肪、腎上腺、大腦和肌肉中含量相對(duì)較高。鉻的主要生理功能是，對(duì)核蛋白代謝有一定作用；能抑制脂肪酸和膽固醇的合成，影響脂類和糖類的代謝；能促進(jìn)胰島素的分泌，降低血糖，改善糖耐量。鉻缺乏最常見的表現(xiàn)是引起動(dòng)脈硬化癥；老年人缺鉻易患糖尿病和動(dòng)脈硬化；妊娠期缺鉻可引起妊娠期糖尿??；正常人缺鉻可出現(xiàn)皮膚干燥無華，皺紋增加，頭發(fā)失去光澤和彈性。

7、鈷：的作用，鈷能增強(qiáng)甲狀腺的功能。激活甲狀腺的活性，引起甲狀腺功能亢進(jìn)。鈷是合成甲狀腺素所必需的成分，對(duì)防治甲狀腺腫大有一定的療效，還能防治甲狀腺腫瘤。

8、錳：是人體內(nèi)多種酶的成分，與人體健康的關(guān)系十分密切，因此有人將錳稱作“益壽元素”。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生與血液內(nèi)缺錳有關(guān)?！」趋阑危浌鞘軗p是缺錳，缺錳還易加速衰老。人體甲狀腺分泌出的甲狀腺素是一種統(tǒng)籌調(diào)節(jié)全身生命物質(zhì)代謝的激素，然而這需要在錳的參與下才能發(fā)揮其正常功效。

9、鉬：是生命所必需的微量元素金屬元素絕大部分是第一過渡系元素，鉬是唯一的第二過渡系元素。鉬在人體內(nèi)的重要生物功能是組成金屬酶--鉬酶。所以缺鉬引起這些鉬酶的活性降低，使人體生理功能發(fā)生障礙。如：缺鉬會(huì)使黃嘌呤氧化酶活性降低，易造成尿酸鈉鹽在人體內(nèi)沉積，易患痛風(fēng)和腎結(jié)石，缺鉬會(huì)使硝酸鹽還原酶活性降低，強(qiáng)致癌物亞硝酸胺在體內(nèi)積聚，易患癌癥。所以探究微量元素鉬與人體健康的關(guān)系。

10、氟：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用氟對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性的影響主要是通過對(duì)某些酶的作用而體現(xiàn)的。補(bǔ)充適量的氟能提高生物體的抗過氧化能力，減少體內(nèi)衰老色素（脂褐素）的生成和積聚，從而發(fā)揮良好的抗衰老作用。當(dāng)氟缺乏時(shí)，可引起人體的造血功能障礙。人體缺氟時(shí)主要表現(xiàn)為小細(xì)胞性貧血，出現(xiàn)骨骼結(jié)構(gòu)的破壞，骨小梁?jiǎn)适?，?yán)重的骨質(zhì)疏松癥可導(dǎo)致長(zhǎng)骨骨折。

11、鎳：的主要作用是激活人體中的各種酶，參與人的新陳代謝。它也是胰島素分子中的成分之一，可幫助降血脂。缺鎳可引起糖尿病、貧血、肝硬化、尿毒癥、腎衰和肝脂質(zhì)和磷脂質(zhì)代謝異常等。

12、釩：是人體必需微量元素之一，釩參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸、糖及脂類代謝，對(duì)維持機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)骨骼及牙齒生長(zhǎng)，促進(jìn)造血功能，增加身體免疫力等功能有重要調(diào)節(jié)作用。缺釩可引起生長(zhǎng)抑制、心血管、腎臟疾病、傷口再生修復(fù)能力減退和新生兒死亡。對(duì)于缺釩或糖尿病、高脂、高血壓患者應(yīng)注意從食物中攝取釩。

13、鋰：雖未被廣泛承認(rèn)內(nèi)一種必需微量元素，但它對(duì)人的生理功能的影響不容忽視。研究觀察到即使攝入鋰很低時(shí)，內(nèi)分泌器官包括卵巢、甲狀腺、腎上腺、垂體等還能保持一定量的鋰，提示鋰可能對(duì)機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)正常功能的維持具有一定的作用。鋰鹽在臨床上是治療躁狂-抑郁性精神病的有效藥物，鋰極易被機(jī)體吸收，也很容易通過腎臟排泄。

14、鍺：被列入人體必需的微量元素行列，但其應(yīng)用范疇卻已超越了微量元素及人體必需元素的概念，近年來國(guó)內(nèi)外研究資料證明有機(jī)鍺對(duì)人體健康和促進(jìn)新陳代謝有積極的作用，如：抗癌作用。國(guó)內(nèi)試用Ge-132治療胃癌、肝癌、肺癌等各種晚期癌癥患者達(dá)112例，它對(duì)大部分患者具有穩(wěn)定作用，顯著減輕癥狀。日本對(duì)不同類型人類腫瘤的臨床試驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)對(duì)胃癌、肺癌、胰腺癌、子宮癌、乳腺癌、前列腺癌以及多發(fā)性骨髓瘤均有較好的療效，未見副作用。增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。