基本介紹

八目鰻（Hagfish）， 是一種無顎、像鰻魚的食腐魚，它生活在水溫適度的海洋底部的污泥里面。八目鰻可以生長到大約8英尺(242 cm)長。它有一個吸盤嘴巴，周圍有4至6個觸須（肉須），并且舌頭上長有牙齒。八目鰻身體上的一種黏滑的物質可以幫助它逃離捕食者。八目鰻主要吃死魚，它們也吃被網卡住的即將死去的魚，并且因此對俄克拉荷馬州的沿海捕魚業(yè)造成了很大的損失。八目鰻吸附在獵物的身上，吃光它們的肉， 只留下皮和骨頭。

八目鰻并不是我們是常見到的白鱔或者黃鱔這兩類的蛇形魚。白鱔屬于鱸型目以后的魚類，黃鱔接近鱸型目，他們都屬于比較高級的魚類了，而八目鰻卻不是這樣，我們可以用活化石來稱呼他，和他相近的品種還有深海地區(qū)的盲鰻，只不過盲鰻更加原始。

八目鰻的口型似管子，而且嘴幾乎不能關閉，口腔里長滿了肉刺般的小牙齒，舌頭更是特化成刮刀一樣的樣子。一看就知道不是善類，他在幼年時期是以各種藻類為食的，成年以后就兇相畢露了，用他那特化的口吻吸在大魚身上刮肉吃，因此在有些地方它是水產業(yè)的大敵。

曾經有一個國家的公爵就畜養(yǎng)八目鰻，用它來處決犯人，可見它的兇猛。但是由于他只能生在溶氧量比較大的干凈水體中，所以現在的境況已經不容樂觀了，以前在黑龍江流域境內有很大的種群，現在由于生態(tài)的破壞和濫捕濫撈（八目鰻曾經是重要的經濟魚類，現在也是），已經很少了，在中國正面臨絕跡的危機。

形態(tài)及特征

全體近圓筒形，尾部側扁。體長可達60厘米以上。頭的兩側各有7個分離的鰓孔，與眼排成一直行，形成8個象眼的點，故通稱八目鰻。鼻孔單個，位于頭背面兩眼的中間，后方有一白色皮斑，是其感光器官松果眼所在位置。頭前腹面有呈漏斗狀吸盤，稱為口漏斗，張開時呈圓形；周邊附生著細小的乳頭狀突起，稱口觸須，有吸附功能。

背鰭2個，口漏斗發(fā)達，無口。七鰓鰻只有一個鼻孔，位于頭頂兩眼之間。眼發(fā)達，具松果眼，具感光作用。它的眼睛后面身體兩側各有7個鰓孔，這就是它叫做“七鰓鰻”的原因。內耳有兩個半規(guī)管。

鼻垂體囊的末端是盲囊。雌雄異體，發(fā)育要經過較長的幼體期，經變態(tài)為成體。成體行半寄生生活，有害于漁業(yè)。

七鰓鰻是一種圓口綱的魚類。沒有頜，其內壁長滿了鋒利的牙齒，這是古代魚祖先所具有的特征之一。鰓在呈袋囊形的原始狀態(tài)，腮穴左右各七個，排列在眼睛后面。口呈漏斗狀，內分布著一圈一圈的角質齒（由皮膚特化而成），

為圓形的吸盤，能吸住大魚。舌端也有角質齒形成銼舌?？谖～C物時，咬進去刮肉并吸血。身體沒有鱗片，包著一層粘粘的液體。海七鰓鰻體長70厘米；溪七鰓鰻體長15~19厘米。

口在漏斗底部，口兩側有許多黃色角質齒，口內有肉質呈舌形的活塞，其上亦有角質齒。肛門位于軀干與尾部交界處，肛門前有一泌尿生殖突。皮膚柔軟而光滑，無鱗，側線不發(fā)達。無偶鰭。背鰭兩個，基長約相等，后面的背鰭與尾鰭相聯(lián)，鰭條軟而細密。生活時背呈青色帶綠，腹部灰白色略帶淡黃。

八目鰻部分時期棲息于海中，成長后游至淡水河流中產卵，為洄游性魚類。常以吸盤吸附子其他魚體上吸食其血肉。

八目鰻為典型的洄游性魚類，部分時期在海中生活。秋季由海進入江河，在江河下游越冬，翌年5-6月，當水溫達15℃左右時溯至上游繁殖。八目鰻選擇水淺、流快、砂礫底的水域進行挖坑筑巢產卵，雄魚以吸盤吸著雌魚頭部，同時排卵、授精。卵極小，每次產卵8-10萬粒，卵粘在巢中砂礫上。

產卵后親魚全部死亡。卵孵化后不久即成為仔鰻。仔鰻營泥砂中生活，白天埋藏在泥砂下邊，夜晚出來攝食。此階段的仔魚與成魚很不相象，口吸盤不發(fā)達，呈三角形，稱為沙隱幼魚，過自由生活。八目鰻的壽命約為7年，幼魚在江河里生活4年后，第5年變態(tài)下海，在海水中生活2年后又溯江進行產卵洄游。

八目鰻為肉食性魚類。既營獨立生活，又營寄生生活，經常用吸盤附在其它魚體上，用吸盤內和舌上的角質齒銼破魚體，吸食其血與肉，有時被吸食之魚最后只剩骨架。營獨立生活時，則以浮游動物為食。仔鰻期以腐植碎片和絲狀藻類為食。生殖時期的成魚停止攝食。

價值及其他

研究價值

八目鰻是與七鰓鰻有關的無顎脊椎動物，也是已知最原始的脊椎動物。它們是如此地原始，以至于連脊都沒有。關于這種生物發(fā)育情況的研究工作，會顯示關于脊椎動物起源的大量信息，但這樣的研究工作一直因極難獲得能存活的胚胎而受挫。

第一個關于八目鰻的胚胎學研究是由Bashford Dean完成的，發(fā)表于1899年，從那時起科學家很少進行這方面的嘗試?，F在，來自日本神戶“RIKEN發(fā)育生物學研究中心”的一個小組終于發(fā)表了一項關于八目鰻胚胎學的具有里程碑意義的研究工作。

他們從實驗室養(yǎng)魚池中的八目鰻Epatretus burgeri身上獲得了6個胚胎，在固定之前從卵殼上將這些胚胎切了下來，從而避免了Dean一個世紀以前所碰到的組織變形問題。他們所獲得的組織顯示了指示神經冠發(fā)育的遺傳標記。神經冠是基準動物的一個關鍵特點，八目鰻神經冠的發(fā)育過程與七鰓鰻相關事件的過程相似。

加拿大的英屬哥倫比亞大學的科學家們認為八目鰻類魚這種可怕的進食方式會因為本身產生的二氧化碳造成動物尸體中所積存的水質變酸，這就可以解釋魚類何以能夠應付含有7%二氧化碳（是正?？諝庵卸趸己康?50倍）的環(huán)境條件了。Dan Baker在實驗生物學協(xié)會的年會（4月5日）上發(fā)表了他的最新研究結果。

Baker 表示研究結果是激動人心的，因為它表明八目鰻類魚不僅可以調節(jié)它們本身的酸堿平衡，而且它比至今為止所研究的任何海洋魚類和淡水魚類都具有更強的快速補充pH值的能力。就像冷血動物同外界環(huán)境都具有相同的體溫一樣，八目鰻類魚血液中的鹽分濃度也同周圍的海水鹽分一致。

人們對于無顎的、類似盲鰻的八目鰻類魚的演化或早期生命歷史的了解甚微,認為是最原始的有頭蓋的動物和最退化的脊椎動物。其與現生和古代魚類的關系仍然是令人困惑的。牙形剌是前寒武紀晚期至三疊紀晚期齒狀磷灰質微體化石，被認為是由無脊椎動物演化而來。不過，最近部分軟體化石的發(fā)現已經確定了牙形動物與脊索動物的親緣關系。

醫(yī)療價值

八目鰻肉中維生素A的含量較一般魚類為高，每克約含99～980國際單位(平均300國際單位)。其次，在肝、腎、生殖腺及大腸中亦含有之，特別在睪丸與小腸中的含量更高。在魚皮中維生素B1與維生素B12的含量遠較其他魚為高，腹皮中的含量比背皮高。

平日， 在過分使用眼睛看書、電視和電腦的現代人，愈來愈多的人感到眼睛疲憊。像是眼睛痛、視力模糊、眼冒金星、眼睛充血、眼睛刺痛、流睛淚，都是眼睛疲憊的癥狀。有時更甚至有頭痛、目眩、肩膀僵硬、惡心等癥狀。

因八目鰻含有豐富的脂肪，脂肪當中有大量的維他命A、A是脂溶性維他命，所以吃八目鰻可以有效吸收維他命A。特殊對在夜間眼睛輕易疲勞和視為不佳的人最有功效。

缺乏維他命A會使得眼角膜的粘膜角質化，補充維他命可以使淚腺分泌淚水，眼角膜獲得潤滑。

因此，八目鰻是值得被推薦的優(yōu)良食品，可以燒烤方式烹調享用，若不易取得，也可食用一般的鰻魚，維他命A的含量只有八目鰻的八分之一。